Pasta met ham, champignons en spinazie

Bereiding

Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook voor de pasta. Kook de pasta gaar volgens de omschrijving op het pak.

Verhit een grote koekenpan of hapjespan met een scheutje olie en fruit de ui, knoflook en chilivlokken totdat de ui glazig is. Voeg de hamblokjes, paprika, champignons en spinazie toe en bak op hoog vuur verder totdat het vocht uit de champignons en spinazie grotendeels verdampt is. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de roomkaas en room toe en laat even zachtjes pruttelen totdat de roomkaas is gesmolten en de saus iets is ingedikt.

Giet de tagliatelle af en roer door de saus. Breng indien nodig nog extra op smaak met zout en peper.

Bestrooi vlak voor serveren met een beetje parmezaan.