Annemiek 
Deze pasta met champignonroomsaus is zo’n gerecht dat ik bijna blind kan maken. Champignons goudbruin bakken, een bouillonblokje en room erbij, pasta erdoor en klaar. Binnen 25 minuten staat er een bord comfort food op tafel waar iedereen stil van wordt (heel even dan). Zie ook de tips voor een variant met kip of spekjes.
Het runderbouillonblokje geeft de saus een hartige smaak die je met alleen room niet krijgt. Of gebruik een paddenstoelbouillonblokje voor een diepere champignonsmaak. Er hoeft geen bloem bij om de saus te binden. Ik laat de saus kort inkoken en daarna roer je de pasta erdoor die een deel van de saus opslurpt. De parmezaan maakt de pasta af.
Ik schep de pasta in diepe borden met extra parmezaan, peterselie en zwarte peper. Een groene salade erbij en je hebt een complete doordeweekse maaltijd, maar ook prima voor een ontspannen avondje met vrienden.
Probeer ook mijn macaroni carbonara met ham en champignons of de pasta in wodka-tomatenroomsaus. Liever zo min mogelijk afwas? Dan is deze eenpanspasta met balsamico en paprika een aanrader. Nog meer inspiratie vind je bij mijn pastarecepten.
Budgetrecepten, Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Pastarecepten, Snelle recepten, Vegetarische recepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 16:03
Hoeft er geen bloem bij de saus?
om 10:46
Nee hoor Ilse, als je hem even laat inkoken wordt de saus vanzelf dikker. Bovendien zuigt de pasta ook saus op, waardoor hij vanzelf dikker wordt.
om 15:01
Ik ga het proberen met spekreepjes er doorheen. Ziet er goed uit. Groetjes sally
om 21:02
Kan je dit ook van te voren maken en later opwarmen?
om 12:16
Heerlijk gerecht, dank voor het recept. Twee keer gemaakt 1x met spekjes en 1 x zonder.
om 11:20
Vandaag deze weer gemaakt net extra scampi en een half potje rode pesto erdoor. Hemels!!!!
om 12:38
Mmmm, goed idee Christiane! Ga ik ook eens proberen! 🙂
om 21:13
Ziet er goed uit, ik denk dat ik er stukjes gerookte zalm doorheen doe en om de saus niet al te zwaar te maken voeg ik die aan het eind toe…
om 22:21
Hij staat voor deze week weer op het menu! Ontzettend lekker! Ik door er nog wat stukjes kip in 🙂
om 07:44
Heerlijk!
om 23:20
Ik heb de penne met champignonroomsaus gemaakt en hij was heerlijk bedankt
om 17:55
Leuk om te horen Lia!