Dit pindasauspannetje met gehaktballetjes en boontjes is een makkelijke maaltijd voor het hele gezin. De zelfgedraaide gehaktballetjes, sperziebonen en paprika worden geserveerd in een smakelijke pindasaus met ketjap en een klein beetje sambal. Lekker met witte rijst en frisse ijsbergsla of komkommer. Ook lekker met knapperig stokbrood erbij.
Makkelijk maaltijdpannetje met pindasaus
De pindasaus maak je eenvoudig van pindakaas, bouillon, ketjap en sambal. Door de gehaktballetjes in de saus verder te laten garen, geven ze extra smaak af en blijven ze lekker sappig. De sperziebonen kook ik eerst kort voor. Zo blijven ze stevig en mooi groen en hoeft de pindasaus niet onnodig lang te koken.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Variatietips
Paprika vervangen: Je kunt de paprika ook vervangen door 1 of 2 in blokjes gesneden vleestomaten. Voeg deze de laatste 3 minuten van de kooktijd toe aan het pannetje.
Kip: Je kunt dit pannetje ook maken met gesneden kipfilet of kipdijfilet. Houd er rekening mee dat kipfilet sneller gaar is. Deze kun je na het aanbakken uit de pan scheppen en later nog even meewarmen in de saus, dan blijft hij sappig en mals. Marineer de kip vooraf in een scheutje sojasaus.
Bereiding
Kook de sperziebonen beetgaar in licht gezouten kokend water, spoel ze af met koud water en laat uitlekken.
Doe de crackers en peterselie in de keukenmachine en maal fijn.
Doe het gehakt in een ruime kom met het paneermeel en de overige ingrediënten voor de gehaktballetjes
Breng op smaak met zout en peper. Kneed door elkaar. Draai er 16 – 17 gehaktballetjes van.
Verhit een koekenpan met een beetje boter of olie en bak de gehaktballetjes op middelhoog vuur rondom goudbruin, ze hoeven vanbinnen nog niet helemaal gaar te zijn.
Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak kort mee tot de ui glazig is
Voeg de overige ingrediënten toe en breng al roerend aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de saus 5 tot 8 minuten zachtjes pruttelen, tot de gehaktballetjes gaar zijn en de saus iets is ingedikt
Voeg de laatste paar minuten van de kooktijd de sperziebonen toe en warm nog even door.
Serveer het pindasauspannetje met gehaktballetjes direct.
Stap afbeeldingen
Stap 3
- Gehakt in een kom
Stap 7
- Voeg de overige ingrediënten toe en breng al roerend aan de kook.
Hoi Ella, sambal manis is zoete sambal en niet zo heel pittig. Maar als je het niet wilt gebruiken kun je het gewoon weglaten. Je hoeft het niet door iets anders te vervangen.
Pindakaas met runderbouillon ?? Is het echt lekker ?? Ik wil dit gerecht voor een aantal oudere bewoners in een huiskamer (gesloten afdeling) maken .Het enige wat nog goed functioneert is hun smaak , maar ik ben bang dat zij dit te flauw vinden. Kan ik nog wat aan de pindasaus toevoegen ?? Zoals ketjap en kruiden ?
Hoi Karin, wij vonden hem erg lekker, maar smaken verschillen natuurlijk. Voel je gerust vrij om nog iets extra’s toe te voegen als je vindt dat hij dat nodig heeft. Tip: ik zou de saus eerst proeven en dan pas bepalen wat hij nodig heeft.
om 16:46
Is het de bedoeling dat ik alleen de blokjes bouillon toevoeg of moet ik die met water aanmaken?
om 18:39
Hoi Michelle, je hebt 400 ml runderbouillon nodig. Ik maak die van 400 ml water en 3/4 runderbouillontablet.
om 09:28
Dit recept van de week gemaakt, we hebben zitten smullen.
Dank je wel voor je heerlijke recepten, het is een groeiend aantal.
We genieten er van
om 16:42
Deze lijkt me heerlijk ik wil hem graag maken maar zou je de sambal ook kunnen vervangen door iets anders? wij houden niet zo van pittig
om 11:52
Hoi Ella, sambal manis is zoete sambal en niet zo heel pittig. Maar als je het niet wilt gebruiken kun je het gewoon weglaten. Je hoeft het niet door iets anders te vervangen.
om 11:22
Gister gemaakt, echt heerlijk! Feestje op tafel deze houden we erin! Bedankt voor je recept🙏🏻
om 08:42
Superleuk om te horen Ella! 🙂
om 16:01
Pindakaas met runderbouillon ?? Is het echt lekker ?? Ik wil dit gerecht voor een aantal oudere bewoners in een huiskamer (gesloten afdeling) maken .Het enige wat nog goed functioneert is hun smaak , maar ik ben bang dat zij dit te flauw vinden. Kan ik nog wat aan de pindasaus toevoegen ?? Zoals ketjap en kruiden ?
om 17:25
Hoi Karin, wij vonden hem erg lekker, maar smaken verschillen natuurlijk. Voel je gerust vrij om nog iets extra’s toe te voegen als je vindt dat hij dat nodig heeft. Tip: ik zou de saus eerst proeven en dan pas bepalen wat hij nodig heeft.