Pita tosti tomaat mozzarella

Annemiek

18 november 2020

Lunch

2 personen

20 min

Een keer wat anders dan een tosti ham kaas? Deze pita tosti met tomaat en smeltende mozzarella maak je in de oven! Heerlijk als lunch, of serveer bij een kommetje soep.

Menu, Lunchrecepten

Start met koken

Ingrediënten

2 pitabroodjes
1/2 sjalotje, fijngesnipperd
1/2 bol mozzarella, in kleine blokjes
1 tl gedroogde basilicum
1 tl geconcentreerde tomatenpuree
1 tomaat, zaadlijst en sap verwijderd, in kleine blokjes gesneden
15 g (jong)belegen kaas, in kleine blokjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Snijd de pitabroodjes voorzichtig open, niet helemaal anders loopt de vulling eruit.

Meng de overige ingrediënten in een kom door elkaar. Stop de vulling in de pitabroodjes. Leg de pitabroodjes op het bakblik en bak ze ca. 10 minuten in het midden van de oven, tot ze goudbruin zijn en de kaas is gesmolten.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!