Plaattaart met zuurkool en rookworst

Annemiek

5 december 2020

Hoofdgerecht

2 personen

60 min

Een hartige plaattaart van het bakblik belegd met zuurkool, rookworst, bacon en zoete ananas; zo at je zuurkool nog nooit! Je kunt hem als hoofdgerecht serveren met een lekkere salade erbij, maar ook in kleinere stukken snijden en als borrelhapje serveren.

Seizoen, Winterrecepten, Hoofdgerecht, Ovenrecepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 zakje naturel zuurkool à 520 g*
1 groot blik ananasblokjes op siroop *
125 g crème fraîche
100 g geraspte emmentaler (een mix van emmentaler en gruyere is ook erg lekker!)
1 rol vers bladerdeeg (pizzadeeg kan ook)
1/2 rookworst, in plakjes gesneden*
5 plakjes bacon
1/2 rode ui, gepeld en in halve ringen
Paar sprietjes bieslook voor garnering

*Je hebt voor dit recept niet alle zuurkool, ananas en rookworst nodig. De rest kun je gebruiken voor deze heerlijke zuurkoolstamppot.

Nodig

Kookpan met deksel
Vel bakpapier

Bereiding

Kook de zuurkool zacht volgens de omschrijving op de verpakking, maar voeg in plaats van water de siroop toe uit het blik ananas.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit en leg op het bakblik. Besmeer de bodem met crème fraîche en bestrooi met de kaas. Beleg met wat zuurkool, rookworst, bacon, rode ui en ananasblokjes.
Bak ca. 25 minuten in het midden van de oven, tot het bladerdeeg goudbruin is. Bestrooi voor serveren met fijngeknipte bieslook.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(5 stemmen)

3 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

knudde
19 januari 2021
om 11:12

Hallo Annemiek, ik zie ook nog ringetjes rode ui op de foto, heb je die vergeten te vermelden?
Reageren
1. Annemiek
  20 januari 2021
  om 08:54
  
  Dankjewel voor je reactie! Was ik idd vergeten. Ik heb het erbij gezet!
  Reageren
Mirte
5 december 2020
om 16:15

Lijkt me erg lekker en ga ik aankomende week eens maken.
Reageren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Hoofdgerecht

45 min

Orzo gratin Franse uiensoep

8 juni 2023

In deze orzo gratin kook je orzo gaar in Franse uiensoep. Tijdens het koken zuigt de orzo alle smaken...

Bewaren

Hoofdgerecht

15 min

Maaltijdsalade met tonijn en pasta

5 juni 2023

Maaltijdsalade met tonijn en pasta. In de zomer maak ik regelmatig een lekkere maaltijdsalade als avondeten. Vooral op warme...

Bewaren

Lunch

30 min

Kaiserschmarrn met aardbei en rabarbercompote

27 mei 2023

Kaiserschmarrn met aardbei en rabarbercompote. Kaiserschmarrn is een typisch Oostenrijks gerecht dat wij vooral associëren met de wintersport. Maar...

Bewaren

Hoofdgerecht

30 min