Tosti met zalm en brie

Bereiding

1. Voor een oventosti verwarm je de oven op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Je kunt de tosti ook maken in een koekenpan.
2. Beleg een boterham met brie, eventueel wat rucola, zalm, rode ui en kappertjes. Leg de andere boterham erop en druk stevig aan. Besmeer de bovenkant van het brood met een beetje smeerboter. Bestrooi indien gewenst met de geraspte kaas.
3. Leg de boterham met de beboterde broodkant naarboven op het bakblik en bak in het midden van de oven, circa 15 minuten tot hij goudbruin is. Je kunt de tosti ook bakken in de koekenpan. Je hoeft het brood dan niet te besmeren met smeerboter maar kunt gewoon wat bakboter in de koekenpan doen. Bak aan beide kanten goudbruin.
4. Snijd de tosti doormidden en serveer.