Annemiek 
Geloof me, dit gerecht smaakt zelfs nog lekkerder dan dat het klinkt… Warme geitenkaas salade met geroosterd brood, walnoten en een verrukkelijke appeldressing!
Je kunt dit gerecht als voorgerecht serveren, maar ook prima als hoofdgerecht.
Hoofdgerechten, Salades, Snelle recepten, Vegetarische recepten
Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht)
Voor de dressing
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de geitenkaasjes op een bakblik bekleed met bakpapier en leg bovenop ieder geitenkaasje een halve walnoot. Besprenkel de kaasjes met wat olijfolie en verdeel er wat tijmblaadjes en gemalen zwarte peper over.
Breek met je vingers de overige walnoten in iets kleinere stukjes. Bak de geitenkaasjes voor ongeveer 5 minuten in de oven of totdat de kaas binnenin gesmolten is en aan de buitenkant nog iets stevig.
Snijd de little gem in smalle repen en spoel af onder de koude kraan. Dep goed droog en meng met de baby sla en de gebroken walnoten.
Klop in een aparte kom het citroensap, walnootolie en olijfolie tot een dressing. Rasp de appel en voeg toe aan de dressing. Breng op smaak met zout en peper en roer alles goed door. Sprenkel een klein beetje dressing over de sla en meng alles door elkaar.
Rooster de sneetjes casinobrood en druk er met een metalen kookring (of een koffiekopje) een rondje uit ter grootte van het geitenkaasje. Verdeel de sla op een bord en leg in het midden het brood met hierop het warme geitenkaasje. Besprenkel tot slot met nog wat extra appeldressing en druppel de honing erover.
Eet smakelijk!
om 18:38
Het water loopt me in de mond bij het zien van deze lekkere salade. Ik ben gek op gebakken geitenkaas!
om 10:23
Bedankt Caroline! Ik ben ook dol op geitenkaas en heb me voorgenomen het wat vaker op tafel te zetten. Je kunt er namelijk vele heerlijke gerechten mee maken.
om 15:34
Heerlijke recepten en zeker de volgorde met plaatjes hoe je het klaar maak. Ik mag het nog niet hebben bij mijn camebridge dieet maar voor 1 pers ga ik zeker eens uitproberen super mooie site hoor
om 07:02
Hoi Carla,
Bedankt voor het compliment!
Annemiek