Roquefortsaus

Roquefortsaus, heerlijk romig met een vleugje pit. Deze roquefortsaus smaakt heerlijk over gebakken biefstuk, entrecote, kip of een varkenshaasje, maar ook over de mosselen. Zo aten wij ze afgelopen zomer in Frankrijk. We waren op slag verliefd. (Bak wat fijngesneden ui in een grote hapjes- of paellapan, doe de gewassen mosselen erbij en blus af met een flinke slok droge witte wijn. Kook zachtjes tot ze allemaal openstaan. Bestrooien met veel gehakte peterselie. Schep op en schenk de roquefortsaus erover.)

Serveer met een gebakken aardappeltje, of over gekookte pasta. Groenten die hier goed bij passen zijn bloemkool, broccoli, wortel en spinazie. 

Roquefort

Roquefort is een romige Franse kaas met een pittige, zoutige smaak. Dit komt door de blauwader die erin zit. Hoe meer je roquefort je toevoegt aan de saus, hoe sterker deze van smaak wordt. Voeg dus eerst een klein beetje toe. Je kunt daarna altijd meer toevoegen naar smaak.

Twee ingrediënten

Om deze roquefortsaus te maken heb je maar twee ingrediënten nodig en vijf minuten tijd. Makkelijker wordt het niet!

Sausrecepten

• Stroganoffsaus
• Champignonroomsaus
• Pepersaus
• Zelfgemaakte jus

Basisrecepten, Franse recepten, Hartige keuken, Sauzen en dips, Vleesrecepten