Rucolasalade met venkel, sinaasappel en dragon

Annemiek

1 november 2017

Bijgerecht

4 personen

15 min

Dit is een heerlijke en lichte salade om te eten als lunch, of serveer als bijgerecht. Het pittige van de rucola, de anijsachtige venkel en dragon en de zoete sinaasappel smaken heerlijk bij een hoofdgerecht met kip, of serveer bij een romige tomatenrisotto.

Herfstrecepten, Seizoen, Lunch, Bijgerecht, Salades, Groenten

Start met koken

Ingrediënten

125 g rucola
1 venkel
1 sinaasappel
2 takjes dragon
1x recept salade dressing

Bereiding

Controleer de venkel of zand en maak indien nodig schoon. Snijd de venkel in zo dun mogelijke plakken. Schil de sinaasappel en snijd het vruchtvlees los van de vliezen. Hak de dragonblaadjes fijn.

Doe de rucola, venkel, sinaasappel en dragon in een kom en hussel om met de salade dressing. Serveer direct. Breng eventueel op smaak met zout en peper uit de molen.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(0 stemmen)

Geen reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Lunch

30 min

Kaiserschmarrn met aardbei en rabarbercompote

27 mei 2023

Kaiserschmarrn met aardbei en rabarbercompote. Kaiserschmarrn is een typisch Oostenrijks gerecht dat wij vooral associëren met de wintersport. Maar...

Bewaren

Hoofdgerecht

30 min