Tostada met tonijn en zwarte bonensalsa

Name: Tostada met tonijn en zwarte bonensalsa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 pak kleine tortillawraps à 12 stuks; Zonnebloemolie of olijfolie, om te bestrijken; Snuf zout; 300 g tonijn op olie, uitgelekt; Zure room of crème fraîche, om erbij te serveren; 200 g zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt; 150 g mais, uitgelekt; 1 kleine rode ui, fijngesnipperd; 1 knoflookteentje, uitgeperst; 1 rode jalapeñopeper, fijngehakt, naar smaak; 250 g cherrytomaten, in vieren; 2 eetrijpe avocado’s, in blokjes; 1 à 2 bosuitjes, fijngesneden; 2 limoenen; Paar takjes koriander, fijngehakt; Scheut extra vierge olijfolie; Zout en peper uit de molen

Annemiek

Gewijzigd op 26 juni 2026

Hoofdgerecht

4 personen

15 min

Ken jij de Mexicaanse tostada al? Een tostada is een krokante tortilla die je belegt met lekkere toppings. Deze tostada met tonijn en zwarte bonensalsa is fris, romig, knapperig en lekker snel klaar. Heerlijk als snelle Mexicaanse maaltijd.

Ik bak de tortillawraps in de oven in plaats van ze te frituren. Dat is makkelijker, minder vet en ze worden toch lekker krokant. Zet alles los op tafel, dan kan iedereen zijn eigen tostada beleggen.

Variaties
Je kunt met de topping makkelijk variëren. Vervang de tonijn bijvoorbeeld door gerookte kip, gebakken garnalen, gekruid gehakt of feta voor een vegetarische variant. Houd je niet van koriander? Gebruik dan peterselie. De jalapeño kun je weglaten als je het minder pittig wilt maken.

Meer makkelijke Tex-Mex recepten
Zin in nog meer makkelijke Tex-Mex recepten? Probeer dan ook eens mijn tostada met gehakt of tostada met kipgehakt. Ook deze loaded nacho’s zijn heerlijk om samen van te eten. Heb je nog een blikje tonijn in huis? Dan is de flatbread tuna melt ook een lekkere aanrader.

Hoofdgerechten, Mexicaanse recepten, Snelle recepten, Visrecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

1 pak kleine tortillawraps à 12 stuks
Zonnebloemolie of olijfolie, om te bestrijken
Snuf zout
300 g tonijn op olie, uitgelekt
Zure room of crème fraîche, om erbij te serveren

Zwarte bonensalsa

200 g zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
150 g mais, uitgelekt
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
1 knoflookteentje, uitgeperst
1 rode jalapeñopeper, fijngehakt, naar smaak
250 g cherrytomaten, in vieren
2 eetrijpe avocado’s, in blokjes
1 à 2 bosuitjes, fijngesneden
2 limoenen
Paar takjes koriander, fijngehakt
Scheut extra vierge olijfolie
Zout en peper uit de molen

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Tips

Beleg de tostada’s pas vlak voor serveren, anders worden ze zacht.
Bak de tortilla’s eventueel in de koekenpan met een klein beetje olie.
Voeg de avocado pas op het laatst toe als je de salsa wilt voorbereiden, hij verkleurt snel.
Maak het extra fris met partjes limoen.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de tortilla’s erop. Bestrijk ze dun met olie en bestrooi met een beetje zout. Bak ze 5 tot 8 minuten in de oven, tot ze licht goudbruin en krokant zijn. Houd ze goed in de gaten, want ze kleuren snel.
Doe de zwarte bonen, mais, rode ui, knoflook, jalapeño, cherrytomaten, avocado, bosui en koriander in een kom. Voeg limoensap (naar smaak), olijfolie, zout en peper toe en schep voorzichtig om.
Zet de salsa, tonijn, zure room of crème fraîche en krokante tortilla’s los op tafel. Beleg de tostada’s pas vlak voor het eten, dan blijven ze lekker krokant. Serveer de overige limoen in partjes ernaast.