Turks brood pizza met gehakt, knoflooksaus en salade

Annemiek

22 februari 2020

Hoofdgerecht

3 personen

30 min

Turks brood pizza met gehakt, knoflooksaus en salade

Alaaf! Stort jij je dit weekend in het carnavalsfeest? Dan wil je natuurlijk wel eerst een goede bodem leggen. Pizza of shoarma is altijd goed toch? Deze Turks brood pizza zit er een beetje tussenin. Lekker vers Turks brood belegd met gekruid gehakt, knoflooksaus en salade. De perfecte bodem voor (of na!) de carnaval!

Menu, Thema recepten, Budget, Mannenvoer, Snel, Vleesrecepten, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

1 groot ovaalvormig Turks brood (Turkse supermarkt)
Zonnebloemolie
3 uien, gepeld en in ringen gesneden
1 tl suiker
300 g mager rundergehakt
2 tl shoarmakruiden zonder zout (Turkse supermarkt)
Tomaten frito
2 el rozenharissa (die van Souq is heel lekker!)
Paar takjes peterselie, fijngehakt
75 g geraspte kaas
Knoflooksaus
Rauwkost (gesneden sla, tomaat, komkommer, witte kool)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.

Verhit een koekenpan met een scheutje zonnebloemolie en voeg de uien, suiker en een snuf zout toe. Bak op laag tot middelhoog vuur 5 minuten tot de ui zacht is en begint te kleuren. Voeg het gehakt en de shoarmakruiden toe en bak het gehakt rul. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 2 el tomaten frito, 1 el rozenharissa en de peterselie toe. Het gehaktmengsel moet smeuïg zijn maar niet nat. Bak kort even mee.

Leg het Turkse brood op het bakblik en bestrijk met een paar eetlepels tomaten frito (houd de randen vrij) en wat rozenharissa. Verdeel het gehaktmengsel eroverheen en bestrooi royaal met geraspte kaas.

Bak 10 tot 15 minuten in de oven, of tot het brood goudbruin en de kaas gesmolten is. Verdeel wat rauwkost over het Turks brood en drizzle de knoflooksaus eroverheen. Snijd in stukken en serveer.

Ons nieuwe kookboek is uit! Koken met KeukenLiefde FAMILIEGERECHTEN is een bundel van al onze favoriete familiegerechten variërend van echte verwengerechten zoals pizza, lasagne bolognese met bechamelsaus, kip kebab schotel, sushi en chicken tenders, tot makkelijke familiegerechten voor doordeweeks als jambalaya, kip in pestoroomsaus, mihoen goreng met veel verse groente en witlofschotel met gehakt en roomsaus. Maar ook een echt familiegerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven: Duitse reibekuchen. Bestel hem hier!

(2 stemmen)

6 reacties

Verdeel je liefde

Antwoord annuleren

Sandra
10 november 2021
om 11:05

Hoi Annemiek,

Wat is het verschil tussen de gewone harissa en de rozen harissa? Is de rozen variant zachter van smaak of juist voller van smaak ?? De gewone heb ik wel in huis en gebruik ik in kaasdipsaus voor bij de Tortilla chips, maar de rozen variant heb ik nog nooit gebruikt… Ik ben dus erg benieuwd

Groetjes Sandra
Reageren
1. Annemiek
  10 november 2021
  om 11:33
  
  Hoi Sandra, je kunt ook gewone harissa gebruiken hoor. Rozenharissa is idd iets milder (en minder pittig) van smaak en wat bloemiger van smaak. Ik vind hem heerlijk, maar het is een kwestie van smaak.
  Reageren
Peter
31 mei 2020
om 11:09

Wat een geweldige en handige recept zegt, top bedankt ! Heerlijk voor een mannenavond met dit weer….
Reageren
Agnetha
26 februari 2020
om 15:03

Hallo Annemiek,

Wat ziet dit er ongelofelijk smakelijk uit! Graag wil ik dit proberen, maar ik heb een vraagje over de rozen harissa. Is deze misschien ook te vervangen door iets anders? Ik kan het hier namelijk nergens vinden… Misschien gewone harissa en dan de hoeveelheid aanpassen…

Groetjes Agnetha
Reageren
1. Annemiek
  26 februari 2020
  om 15:21
  
  Hoi Agnetha, ja hoor, je kunt ook gewone harissa gebruiken en hoeveelheid naar smaak doseren.
  Reageren
  1. Agnetha
    27 februari 2020
    om 15:33
    
    Bedankt voor je reactie! Ik ga het proberen!!!
    Reageren