Uientaart met spek

Het gebeurt me regelmatig dat ik een zak uien koop, terwijl er nog een zak in de kelder ligt. Oeps, vergeten! Maar geen ramp, die extra uien komen wel op. Deze hartige uientaart met spek is een van mijn favoriete budgetrecepten en is ook nog eens waanzinnig lekker. Je kunt warm als hoofdgerecht serveren met een groene salade erbij, of serveer hem koud als lunch of — in kleine puntjes gesneden — als hapje bij de borrel. 

Budget, Ovenrecepten, Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 125 g mager gerookte spekreepjes
  • 1 kg uien, gepeld en in ringen
  • 2 takjes tijm, alleen de blaadjes
  • 250 ml room (kookroom en slagroom kan allebei)
  • 4 eieren
  • 100 g geraspte kaas (bijv. jong belegen of belegen Goudse kaas)
  • Olie of bakboter om in te bakken en springvorm in te vetten

Verder nodig

  • Koekenpan
  • Ronde springvorm van 24 cm

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 18o graden. Vet de bakvorm in met boter of olie.

Verhit een koekenpan met een scheut bakboter of olie en voeg de uien en het spek toe. Bak op laag tot middelhoog vuur circa 20 minuten tot de uien zacht zijn en de uien en het spek beginnen te kleuren. Roer regelmatig.

Laat ondertussen het bladerdeeg ontdooien en bekleed de bakvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de helft van de kaas over de bodem.

Verdeel het uienmengsel over de taartbodem. Klop de room, tijmblaadjes en de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en peper. Schenk de room over het uienmengsel en bestrooi met de overige kaas.

Bak 30 minuten in het midden van de oven, of tot de bovenkant goudbruin is. Laat voor serveren minstens 5 minuten afkoelen.

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Eén reactie

Verdeel je liefde

  1. anto

    Zag ik , dat je het bladerdeeg eerst nog insmeert met ei???

Follow on Bloglovin mytastenld.com