Vis in zoetzure saus

Annemiek

15 mei 2023

Hoofdgerecht

3 à 4 personen

20 minuten

Vis in zoetzure saus. Een makkelijk en snel te maken vispannetje met paprika en ananas in zoetzure saus. Je hoeft er alleen wat rijst of pasta bij te koken.

Welke vis?

Voor dit gerecht gebruik je het liefst een stevige witvisfilet. Bijvoorbeeld kabeljauw, zeebaars of pangasius. Je kunt dit gerecht ook maken met garnalen! Geen visliefhebber? Maak het dan met kip.

Snel, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

500 g visfilet, in blokjes gesneden
Kerriepoeder
1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
3 paprika’s (rood, groen en geel), in blokjes
70 g tomatenpuree
3 tl suiker
1 groente-, of visbouillontablet, verkruimeld
500 ml water
1 (klein) blikje ananasstukjes op siroop, uitgelekt
1 el maizena (om de saus te binden)

Lekker met:

Rijst, pasta, gekookte of gebakken aardappel

Variatietip!

Ook lekker om voorgekookte wortel en lente-ui toe te voegen.

Bereiding

Kruid de vis met kerriepoeder en zout en peper uit de molen. Bak in een koekenpan met wat olie kort aan om te kleuren. De vis hoeft nog niet gaar te zijn. Schep de vis op een bord en zet opzij.
Doe indien nodig wat extra olie in de pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak mee tot de ui zacht is.
Voeg de paprika’s toe en roerbak 1 minuut mee. Bestrooi met wat zout en peper. Voeg de tomatenpuree, suiker en bouillontablet toe en bak nog 1 minuut mee.
Voeg het water toe en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur lager en laat 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot de paprika’s beetgaar zijn.
Kook ondertussen de rijst, pasta of aardappels.
Als de saus te dun is kun je hem binden met een maizenapapje. Roer hiervoor de maizena los met wat koud water tot een papje en voeg dit al roerend (je hoeft niet alles te gebruiken) toe aan de saus. De saus gaat direct binden.
Voeg de vis en ananasblokjes toe aan de saus en warm nog even door tot de vis gaar is.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!