Weekmenu week 17 2026
Annemiek
Weekmenu week 17 (2026) – Wat eten we vandaag? Die vraag komt hier ook steevast voorbij zodra het einde van de middag in zicht is. Daarom staat er ook deze vrijdag weer een nieuw weekmenu voor je klaar. Vijf makkelijke doordeweekse maaltijden, op zaterdag een lekker weekendsoepje en op zondag sluiten we af met iets zoets.
Koken met het seizoen (april)
April is een heerlijke maand om met het seizoen te koken. Witte asperges, spinazie, radijs, raapstelen en rabarber zijn nu volop verkrijgbaar, net als verse aardbeien.
Bekijk hier de laatste weekmenu’s en schrijf je gratis in voor de nieuwsbrief als je geen enkel recept wilt missen.
WEEKMENU WEEK 17 (2026) – MAANDAG 20 APRIL T/M ZONDAG 26 APRIL
Maandag – dagje vega
Rode linzen dahl (2 personen, 30 min)
We starten de week met een kruidig vegetarisch eenpansgerecht. Lekker met rijst en eventueel wat naan of roti erbij. Een heerlijke maaltijd zonder al te veel gedoe.
Dinsdag – Tex-Mex uit de oven
Mexicaanse wraps met gehakt (4 personen, 45 min)
Een goedgevulde doordeweekse topper met paprika, maïs en kidneybonen. De wraps gaan de oven in met crème fraîche en kaas tot ze goudbruin zijn. Lekker met guacamole erbij.
Woensdag – visdag
Thaise curry met kabeljauw (4 personen, 20 min)
Halverwege de week een makkelijk visgerecht dat snel op tafel staat. Deze Thaise curry met kabeljauw is gevuld met groenten en een romige kokossaus, en je hoeft er alleen nog maar rijst bij te koken.
Donderdag – burgeravond
Krokante kipburger (4 stuks, 30 min)
Vandaag is het burgeravond! Knapperige kip, frisse sandwichsaus en ijsbergsla op een zacht briochebroodje: simpel, smakelijk en snel klaar.
Vrijdag – lente op je bord
Pasta met biefstuk en groene asperges (2 personen, 25 min)
Een makkelijke verwenpasta met pappardelle in tomatensaus, groene asperges en malse biefstuk. Een feestelijk gerecht om het weekend mee in te luiden.
Zaterdag – weekendsoepje
Lente-ui soep (4 personen, 30 minuten)
Op zaterdag maken we een lekker soepje dat mooi past bij het voorjaar. Deze lente-ui soep is zacht van smaak, staat snel op tafel en is heerlijk met een stuk knapperig brood erbij.
Zondag – iets zoets
Rabarber crumble met aardbei (4 personen, 15 min voorbereiding + 20 min oventijd)
We sluiten de week af met iets zoets. Rabarber en aardbei zijn een perfecte match: fris, fruitig en gecombineerd met deegkruimels een heerlijk dessert.
Deel je reactie