Weekmenu week 18 2026

Weekmenu week 18 (2026) – Wat eten we vandaag? Die vraag duikt hier ook altijd weer op zodra de middag overgaat in avond. Daarom staat er ook deze week weer een nieuw weekmenu voor je klaar. Vijf gevarieerde doordeweekse maaltijden, en op zaterdag een makkelijk weekendgerecht. Maandag is het Koningsdag en vind je een makkelijke en feestelijke maaltijd om op tafel te zetten voor het hele gezin en op zondag deel ik een leuk recept voor het ontbijt.

Koken met het seizoen (april / begin mei)

Eind april komt het voorjaar echt op je bord. Witte asperges zijn nu volop in het seizoen net als spinazie, radijs en lente-ui. Je vindt ze dan ook terug in dit weekmenu.

Bekijk hier de laatste weekmenu’s en schrijf je in voor de nieuwsbrief als je geen enkel recept wilt missen.

WEEKMENU WEEK 18 (2026) – MAANDAG 27 APRIL T/M ZONDAG 3 MEI

Maandag – Koningsdag op tafel

Fajitas met kip en paprika (4 personen, 20 min)

Op Koningsdag is het fijn om iets op tafel te zetten dat gezellig eet en niet te veel werk is. Deze fajitas met kip en paprika zijn daar perfect voor: lekker kleurrijk en makkelijk om zelf te vullen aan tafel. Ideaal na een dagje vrijmarkt, slenteren of borrelen. Tip: wil je er echt een feestelijk Koningsdag-avondje van maken, serveer er dan als toetje een oranje tompouce bij.

Dinsdag – snel vegetarisch

Orzo met spinazie en feta (2 personen, 20 min)

Na alle Koningsdaggezelligheid houden we het dinsdag lekker simpel en vega. Deze orzo met spinazie, feta, pijnboompitten en dille staat razendsnel op tafel en past perfect bij het voorjaar. Een fijn gerecht voor een drukke dinsdag.

Woensdag – aspergeavond

Witte asperges met parmaham, ei en hollandaisesaus (2 personen, 30 min)

Natuurlijk staat er ook deze week een lekker aspergerecept op het menu. Deze witte asperges met krokante parmaham, gepocheerd ei en hollandaisesaus is een iets luxere variant op de klassieker met ham en ei, maar is net zo makkelijk om te maken.

Donderdag – aardappels met een twist

Aziatisch aardappelpannetje (4 personen, 30 min)

Donderdag zetten we iets nieuws op tafel: een Aziatische aardappelpannetje met krokant gebakken aardappeltjes en ei, nori, sesam en Japanse mayonaise. Een frisse salade erbij maakt het helemaal af. Lekker als vega maaltijd of serveer met gebakken zalm of kip.

Vrijdag – Italiaans uit de oven

Italiaanse kipfilet uit de oven (2 personen, 40 minuten)

Vrijdag luiden we het weekend in met een makkelijk gerecht uit de oven. Deze Italiaanse kipfilet is gevuld met pesto en gaat samen met tomaatjes, knoflook, parmezaan en pijnboompitten de oven in. Lekker met broccoli en pasta of met gebakken aardappeltjes erbij.

Zaterdag – makkelijk weekendgerecht

Currysoep met noedels (4 personen, 30 min)

Zaterdag = soepdag! Deze currysoep met noedels is snel klaar, goed gevuld en toch lekker fris. Door de noedels, groenten en het ei is het een echte kom comfortfood. Perfect voor zaterdagavond zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan.

Zondag – ontbijt of brunch

Scones recept (13 stuks, 45 min)

Versgebakken scones doen het altijd goed bij het ontbijt: bros van buiten, zacht van binnen en heerlijk met (zelfgemaakte) clotted cream en aardbei-rabarberjam.

Alle weekmenu’s – archief