Annemiek
Ik ben dol op groentefriet uit de oven. Het is een heerlijk en gezonder alternatief voor gewone friet en wat mij betreft minstens zo lekker. Onlangs deelde ik al het recept voor knolselderijfriet, vandaag is het tijd voor wortelfriet uit de oven met peterseliemayonaise. Heerlijk om als bijgerecht te serveren met bijvoorbeeld gebakken vis.
Tip: vervang de mayonaise door Turkse of Griekse yoghurt voor een slanker sausje bij de friet!
Verwarm de oven voor op 200 graden. bekleed een bakblik met bakpapier.
Verdeel de wortelfriet in een enkele laag over het bakblik en hussel om met de olie, genoeg om de frieten te bedekken met een dun laagje olie. Bestrooi met de gedroogde peterselie en zeezout uit de molen.
Bak de wortelfrieten circa 20 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn. Draai ze halverwege de baktijd een keer om.
Mix voor de peterseliemayonaise een paar eetlepels mayonaise en de peterselie fijn met de staafmixer. Serveer bij de wortelfriet.
Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?
Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!
Deel je liefde