Zalmsalade

Annemiek

5 januari 2020

Hapje

15 min

Ik heb altijd een blikje zalm in de kelderkast staan om snel wat lekkers te maken. Je kunt er alle kanten mee op. Lekker door een pasta of salade, als topping op de pizza, of maak deze heerlijke zalmsalade voor bij de borrel of lunch.

Menu, Lunch, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

1 blikje zalm à 213 gram
1/2 sjalotje
1/2 citroen
Paar sprietjes bieslook
2 tl kappertjes
1 à 2 el mayonaise (naar eigen smaak)

Bereiding

Laat de zalm goed uitlekken en doe in een kom. Prak de zalm los met een vork.

Pel en snipper de sjalot heel fijn. Hak de bieslook fijn en de kappertjes grof. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg de sjalot, bieslook, kappertjes, citroenrasp en het sap en de mayonaise toe aan de zalm. Roer goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(7 stemmen)

3 reacties

Verdeel je liefde

Reactie annuleren

anne
7 januari 2020
om 10:04

Als je net zo’n hekel hebt als ik aan het schoonmaken van de zalm uit blik: maak de salade met een moot gebakken zalm. Gaat in een moeite door als je toch al zalm eet.
Reageren
Elly van de Luyster.
5 januari 2020
om 11:23

Ik voeg altijd een beetje tomatenketchup toe, lekker en mooi voor de kleur van de salade.
Reageren
1. Annemiek
  6 januari 2020
  om 09:24
  
  Goed idee Elly! 🙂
  Reageren