Zelfgemaakte saucijzenbroodjes

Annemiek

16 september 2023

Hapje

10 stuks

30 minuten + 10 minuten in de oven

Een heerlijk en makkelijk recept voor zelfgemaakte saucijzenbroodjes. Gemaakt met krokant bladerdeeg en smeuïg gehakt. Om te voorkomen dat het gehakt droog wordt kies je het beste voor half om half gehakt. Dat is iets vetter en blijft lekker sappig.

Hartige keuken, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

10 plakjes roomboter bladerdeeg
500 g gemengd gehakt (liefst biologisch of van de slager)
1/2 rode ui, fijngesnipperd
1 (klein) knoflookteentje, uitgeperst
2 el oestersaus
1,5 el ketchup
1 volle tl grove mosterd
15 g platte peterselie, fijngehakt
1 ei, losgeklutst
Sesamzaadjes om te bestrooien

Bereiding

Verwijder het papiertje aan de onderkant van het bladerdeeg en laat het bladerdeeg ontdooien volgens de omschrijving op het pak.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed twee bakblikken met bakpapier.
Doe het gehakt in een kom met de rode ui, knoflook, peterselie, oestersaus, ketchup, mosterd, de helft van het ei en een draai zout en peper uit de molen. Kneed goed door.
Verdeel het gehakt in 10 stukken van elk 50 gram en draai er tussen je handen rolletjes van die iets korter zijn dan het bladerdeeg.
Leg de rolletjes net iets onder het midden op de velletjes bladerdeeg. Vouw het bovenste (grootste) deel van het bladerdeeg over het gehaktrolletje heen. Druk het bladerdeeg aan. Duw ook de zijkanten van het bladerdeeg dicht. Duw met een vork de naden aan de zijkant en lange zijde dicht.
Verdeel de saucijzenbroodjes over de twee bakblikken (of bak ze in twee keer) en bestrijk ze rondom met het overige ei. Bestrooi met sesamzaadjes.
Bak circa 10 minuten in het midden van de oven, of tot ze goudbruin zijn. Serveer de zelfgemaakte saucijzenbroodjes naar smaak met wat mosterd of ketchup.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!