Annemiek 
Kip pilav met perzik is een Nederlandse keukenklassieker die zijn naam leent van de oosterse pilav, maar er qua bereiding weinig mee te maken heeft: in plaats van kruiden als komijn of kaneel draait dit recept om een hartige tomatensaus met ketjap en zoete perzik. Cashewnoten geven een knapperige bite. Dit recept is heel makkelijk om te maken en staat binnen een half uur op tafel.
De Keukenliefde-smaak
Ik hou dit recept bewust simpel: geen eindeloze specerijen maar een simpele saus met tomatenpuree, ketjap manis en het sap van perzik uit blik. De combinatie van hartige ketjap, zoete perzik en knapperige cashewnoten maken dit gerecht voor mij een echte favoriet.
Zo kan het niet mislukken
Rooster de cashewnoten apart in een droge pan en roer ze pas op het laatst door de saus. Zo blijven ze lekker knapperig.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen pilav en pilaf?
Geen verschil: je komt beide namen op internet tegen, maar de bereiding is identiek.
Is deze kip pilav een authentiek recept?
Niet echt, en dat geldt eigenlijk voor de meeste Nederlandse kip pilav-recepten. Authentieke pilav uit het Midden-Oosten of Centraal-Azië gebruikt kruiden als komijn en kaneel. Het is een rijstgerecht waarbij de rijst met specerijen en kruiden in bouillon wordt gegaard. Deze eenvoudigde Nederlandse variant draait meer om de saus met kip en de rijst wordt erbij geserveerd.
Meer lekkers
Gek op de combinatie van kip en perzik? Probeer dan ook eens deze pasta met kip, perzik en roomsaus, een romige pasta variant met vergelijkbare smaken.
Hoofdgerechten, Kiprecepten, Makkelijke recepten, Slanke recepten, Snelle recepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 16:54
Ik mis echt de ras el hanout en de harissa.
om 13:52
Hoi Lineke, voeg ze gerust toe als je dat lekker vindt.
om 09:18
Deze variant vinden wij niet fantastisch. Kun je het oude recept opnieuw plaatsen?
om 10:04
Dat is jammer om te horen Yvonne. Het oude recept is overschreven dus kan ik niet opnieuw plaatsen. In grote lijnen is de receptuur hetzelfde gebleven, alleen de theelepel Ras el Hanout en theelepel Harissa heb ik achterwege gelaten. Die kun je uiteraard alsnog toevoegen als je dat lekker vindt.
om 14:06
Het is een heerlijk vegan recept als je het vlees weg laat.. het vlees mis je geen seconde
om 20:54
Ik heb het vorige week gemaakt.Het was echt heerlijk. ❤️ Ik had alleen geen ras el hanout maar ik heb zitten smullen. Behoord nu tot mijn favorieten. ?
om 19:20
Héérlijk! Ik heb de Ras el Hanout, Harissa en cashewnoten weggelaten, is dus ook lekker. Eerste keer dat ik Pilav maak en zeker voor herhaling vatbaar! 🙂
om 19:27
Heerlijk deze pilav. Ik had geen larissa, maar ik vond het al pittig genoeg ?
om 20:13
Vandaag gemaakt, super lekkere maaltijd! Past goed bij het warme weer. Een blijvertje in onze keuken 🙂
om 13:19
Ontzettend lekker gerecht! Het is met stip gestegen naar een van mijn lievelingsgerechten!
Ik heb er alleen iets meer harissa in gedaan omdat ik zelf van wat pittiger houd.
om 11:00
Superleuk om te horen Wendy! 🙂
om 15:48
Ga ik zeker ook eens maken. Ziet er super lekker en eenvoudig uit!
Zijn het 3 halve perziken of 3 volledige perziken in blik?
om 10:56
Goede vraag Barbara! Ik heb het aangepast in het recept. Het zijn 3 halve perziken.
om 19:48
Vanavond het recept gemaakt en het was heerlijk. De perzik maakt het gerecht helemaal af. De Ras el Hanout is echt een heerlijk kruid wat absoluut niet mag ontbreken in dit gerecht! We gaan dit zeker vaker maken
om 10:50
Superleuk om te horen Saskia! 🙂
om 19:21
Ik heb dit recept vanavond gemaakt en het is super lekker.
Ga ik zeker nog een keer maken.
om 20:37
Vanavond gemaakt zonder de ras el hanout kruiden.
Het was heerljk en zeker voor herhaling vatbaar!
om 09:26
Fijn om te horen Caroline! 🙂
om 13:34
Zojuist klaargemaakt voor vanavond en ik kan bijna niet wachten… is echt héérlijk!
om 10:56
Superleuk om te horen Carry! 🙂