Appel crumble vanilleroomijs

Bereiding

1. Vanilleroomijs: Bereid het vanilleroomijs volgens dit recept.
2. Appelmoes: Doe de appels in een pan met het water, de suiker en de kaneel. Roer goed door, dek af met een deksel en laat het zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten tot de appels zacht zijn.
3. Als de appels zacht zijn, pureer je ze glad met de staafmixer of in de keukenmachine. Laat afkoelen.
4. Verwarm de oven voor op 190°C.
5. Crumble: Doe de bloem en boter in een kom en wrijf met je vingers tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Roer door de suiker.
6. Verdeel de deegkruimels over een bakplaat en bak in het midden van de oven ongeveer 10 minuten tot het begint te kleuren. Laat afkoelen.
7. Praliné: Doe de hazelnoten en de suiker in een kleine steelpan en verwarm zachtjes, al roerend, tot de suiker is gesmolten. Blijf de suiker koken tot hij een rijke goudbruine kleur heeft en giet het dan op een met bakpapier bekleed bakblik, of een ingevette bakplaat. Laat afkoelen en breek of hak de praliné in kleine stukjes als hij is afgekoeld.
8. Open ongeveer vijf minuten voordat het ijs klaar is de deksel van de ijsmachine en giet de appelmoes erin, gevolgd door de crumble-stukjes en de praliné. Serveer het appel crumble vanilleroomijs onmiddellijk, of schep het ijs in een luchtdichte verpakking en vries in.