Franse recepten

De allereerste keer dat ik coq au vin at was jaren geleden in het restaurant van vakantiepark Landal in...

Dit is mijn geheime wapen op koude en gure herfstdagen, wanneer je tot op het bot verkleumd bent door...

Dit is één van mijn meest favoriete verwengerechten die ik serveer in het weekend, tijdens de feestdagen, of wanneer...

Het mosselseizoen is eindelijk weer begonnen en dat eerste mosselpannetje smaakt altijd als geen ander. Vandaag heb ik een...

Dit is een heel eenvoudig te maken en bijzonder smakelijk bijgerecht uit de Provence, Frankrijk: provencaalse courgettes. De courgettes...

Ieder jaar in de kersentijd neem ik me voor nu toch echt eens het klassiek Franse nagerecht kersenclafoutis te maken....

In Frankrijk heeft deze bijzonder smakelijke aardappelgratin de mooie naam ‘pommes boulangère’. Door het gebruik van bouillon is deze...

De elsässer flammkuchen dankt zijn naam aan de streek waar hij vandaan komt: de Elzas in Frankrijk. Maar ook...

Aioli wordt vooral in Spanje en Frankrijk veel gegeten en onder andere geserveerd bij salades, koud vlees, vis, pastasalades,...

In Frankrijk noemen ze gevulde flensjes of platte, gevulde koeken ook wel een galette. Deze galette van bladerdeeg is...

Deze kip uit de oven met venkel is echt the bomb! Het gerecht der gerechten, crème de la crème,...

Hoewel crème brûlée tot op heden niet behoorde tot mijn meest favoriete desserts – het is lekker maar erg...

Meringue maken is ontzettend simpel en bovendien erg leuk. Je kunt deze gedroogde eiwitschuimpjes eten als zoete lekkernij, maar...

Kip staat bij ons thuis bijna iedere week wel een keer op tafel omdat het zo ongelofelijk veelzijdig is...

Bourgondiërs opgelet! Marieke wil dit jaar voor hun traditionele oudejaarsetentje graag het klassieke Franse gerecht ‘boeuf bourguignon’ maken –...

Dit heerlijke recept kreeg ik ingezonden door Lya van Gelder Verbrugh. Een perfect herfstgerecht! Het woord is aan Lya:

Ik ben dol op het klassieke Franse stoofgerecht coq au vin waarin een kippetje zachtjes gaar wordt gestoofd in...

Moelleux au chocolat, oftewel een klassiek Frans chocoladetaartje met een zachte kern van chocolade. De ultieme afsluiting van een feestelijk diner!

Alleen al de naam van dit gerecht klinkt feestelijk: zalm en croûte. Een mooi stuk zalm verpakt in een...