Chinees gehakt met doperwtjes

Annemiek

7 juli 2022

Hoofdgerecht

4 personen

20 min

Dit gerecht is ideaal om te maken als je weinig tijd hebt om te koken en toch iets lekkers wilt eten. Het gehakt wordt eerst rul en goudbruin gebakken in de wok en daarna voeg je de zelfgemaakte woksaus toe. De doperwtjes geven kleur aan het gerecht en een lekkere bite.

Ik serveer dit Chinees gehakt met doperwtjes graag met rijst en wat frisse rauwkost zoals geraspte wortel en komkommer. Ook radijsjes en avocado smaken hier lekker bij. Zie ook onderstaande variatietips.

Menu, Wereldgerechten, Aziatische recepten, Hoofdgerechten, Eenpansgerechten, Snelle recepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

500 g rundergehakt
1 ui, gesnipperd
1 knoflookteentje, gehakt of uitgeperst
3 el mirin (rijstwijn)
2 el oestersaus
2 el sojasaus
1 el bruine suiker
1/2 tl sesamolie
100 ml warm water
2 handjes diepvriesdoperwten
Rijst of noedels om erbij te serveren
Wat sesamzaadjes om te bestrooien

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Variatietips!

Voeg een gehakt pepertje toe (bak mee met de ui), of roer op het einde een paar druppeltjes chili-olie door het gerecht voor wat pit.
Meer groenten toevoegen? Vervang de doperwten door een zak gesneden wokgroenten. Voeg die toe zodra het vocht uit het gehakt verdampt is en bak 1 minuut mee. Ga dan verder met stap 2.

Bereiding

Kook de rijst of noedels beetgaar zoals aangegeven op de verpakking.
Verhit een wokpan met een klein scheutje olie en voeg het gehakt en de ui toe. Bak het gehakt op middelhoog vuur rul. Bak een paar minuutjes verder tot het vrijgekomen vocht is verdampt. Voeg de knoflook toe en bak het gehakt nog 1 minuut verder tot het begint te kleuren.
Roer de overige ingrediënten (behalve de doperwten) door elkaar en voeg toe aan het gehakt. Breng aan de kook en zet het vuur dan zachter. Doe de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
Roer de laatste 5 minuten van de kooktijd de doperwten door het gehakt en warm mee. Bestrooi het gerecht met wat sesamzaadjes. Serveer het Chinees gehakt met doperwtjes met rijst of noedels.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!