Nasi goreng (recept van de afhaalchinees)
Annemiek 
Deze nasi goreng smaakt net zoals bij de afhaalchinees, met bacon, ham, roerei en doperwten. Heel simpel, maar zó lekker. Met dit recept maak je deze nasi goreng heel makkelijk zelf.
De smaakmakers voor deze nasi goreng zijn sambal, een kippenbouillontablet en trassi. De sambal geeft een aangename warmte, de bouillontablet is een complete smaakmaker die zout overbodig maakt en de trassi geeft die authentieke, herkenbare smaak.
Zo kan het niet mislukken
Goede nasi begint bij koude rijst. Warme, net gekookte rijst plakt en wordt papperig in de wok. Kook de rijst daarom een dag van tevoren, of op zijn minst een paar uur van tevoren. Spreid hem uit op een groot bord en laat hem afkoelen in de koelkast. Reken op 75 gram ongekookte rijst per persoon, dus 300 gram voor vier personen.
Bewaren
In een afgesloten bak blijft de nasi 2 dagen goed in de koelkast. Warm hem opnieuw op in de wok of koekenpan met een klein scheutje olie, maar afgedekt in de magnetron kan ook. Invriezen kan ook prima.
Meer lekkers
Smaakt dit naar meer? Probeer ook eens de bami goreng met kip, of de mihoen goreng.
om 19:00
Heerlijk recept! Ga ik zeker vaker maken 😉
om 08:40
Leuk om te horen Nicole! 🙂
om 17:30
Hoi Annemiek,
Het recept lijkt mij erg lekker en wil het graag proberen. Ik heb nog nooit met trassi gewerkt en ik vroeg mij af of de garnalenpasta van Spice it een goede keuze is? En hoeveel van deze pasta moet er dan door het recept?
om 08:31
Hoi Geertje, ja hoor dat kan ook. Ik ken alleen de smaak daarvan niet dus voeg eerst een klein beetje (begin met een halve theelepel) toe en proef dan. Je kunt dan nog iets meer toevoegen naar smaak.
om 11:07
Hallo Annemiek,
Wil graag het recept maken , maar weet niet wat trassi is en waar kan je het kopen , groetjes Marina
om 12:03
Hoi Marina, trassi is gefermenteerde garnalenpasta. Het stinkt enorm maar in het gerecht proef je daar niks meer van. Het geeft echt die authentieke smaak aan gerechten uit de Aziatische en Chinese keuken. Je kunt het tegenwoordig gewoon in de supermarkt kopen (AH en Jumbo zeker).
om 15:37
Hoeveel hamblokjes moeten erin ?
om 10:24
Ik heb het er nu bijgezet! 🙂
om 13:21
Ik wil dit graag maken voor een buffet op 2e Kerstdag, echter komen er ook eters welke geen varkensvlees eten, wat zou een goed alternatief voor de bacon en ham kunnen zijn?
om 15:36
De bacon en ham geven de nasi juist een heerlijke smaak die moeilijk te vervangen zijn. Je kunt ze natuurlijk gewoon weglaten. Als je ze toch per se wilt vervangen zou je rundergehakt, vegetarisch gehakt, of ketjap tempeh of tofu kunnen gebruiken.
om 22:37
Je kan in dit geval spekblokjes van La Vie gebruiken, deze zijn vegetarisch. Hamblokjes/plakjes kan je ook vegetarisch kopen en de smaak is heerlijk.
om 00:30
Top recept zeker in combinatie met de babi pangang gemaakt met hamlappen die ik erbij serveerde. Ik wilde met wat erover zou blijven nog nasischijven maken, gebaseerd op jouw recept van bamischijven, maar dat kon niet omdat alles schoon opging.
om 09:56
Haha, dat is een goed teken Mirte. Volgende keer gewoon het recept verdubbelen. 😉
om 15:03
Bedankt voor het recept
om 12:52
Wat een heerlijke nasi… Ik ben een kneus met ‘uit de hand’ bij nieuwe gerechten…. Hoeveel bacon, hoeveel trassie, hoeveel rijst…. Heb het gemaakt en inderdaad naar mijn gevoel geluisterd, ik heb er alleen een fijn gesneden prei doorgedaan in plaats van de doperwten. Het was heerlijk! Dank voor dit recept, ga het zeker vaker maken!
om 19:32
Leuk om te horen Karen! 🙂
om 10:21
Lijkt me wel oke dit gerecht maar zitten er oorspronkelijk niet veel meer kruiden in?
Maak zelf vaak een pittige satesaus erbij met djahe djinten,laos,sambal,en knoflook.
Gewoon pindakaas met melk in de pan 1/2-1/2
Op kleur en smaak maken met ketjap en kruiden.
Veel beter en lekkerder dan kant en klare!
om 09:27
Hoi Theo, er zijn ontzettend veel varianten nasi goreng, maar ik vind dit zelf de allerlekkerste. Een goed idee trouwens om zelf pindasaus te maken. Het is inderdaad heel makkelijk en lekker!
om 10:43
Lekker hoor Annemiek, supersnel klaar ook, helemaal top!
om 19:12
Waarom een kippenbouillontabletje verkruimelen in de nasi? Gewoon de rijst koken in bouillon, afgieten en laten afkoelen. Zo doet de Chinees het ook!
om 17:14
Ik gebruik een bouillonblokje om de nasi goreng op smaak te brengen in plaats van zout en peper. Het is makkelijk en geeft een heerlijk kruidige smaak. Uiteraard zijn er ook tal van andere manieren om dit gerecht op smaak te brengen, maar ik vind deze manier erg lekker.
om 20:35
Vandaag de nasi gemaakt maar ipv bacon en ham garnalen gebruikt.Smaakte heerlijk samen met de foe yong hai waar ik de rest van de garnalen doorheen gedaan heb…
om 10:34
Goed om te horen dat je er een eigen draai aan geeft Irma, klinkt inderdaad heerlijk!
om 20:26
Wat een heerlijk potje nasi!!
Een blijvertje en zit nu in mijn recepten mapje ?
om 14:17
Heerlijk, heb het zojuist gemaakt voor vanavond!
om 14:59
Leuk Gwen!
om 17:49
Hoi Annemiek,
Hoeveel bacon en rijst gaat erin?
Mijn pak rijst is 1 kilo, dat lijkt me erg veel.
Gr. Brigitta
om 19:24
Circa 400 gram rijst en 5 plakjes bacon… Komt niet zo nauw. Luister vooral naar je eigen gevoel.
om 21:41
Behalve ik zijn ze hier niet zo gek op chinees eten en laat staan nasi. Gisteren heb ik dit gemaakt en ons zoontje van elf vroeg: vinden jullie dit lekker?? Antwoord: Ja! Waarop hij zei: Dat vind ik ook mama en dit mag je best wel vaker maken!!! 🙂
om 10:01
Haha, leuk om te horen Miranda! Het fijne van dit gerecht is dat je er eindeloos mee kunt varieëren. Zo voeg ik ook regelmatig paksoi, Chinese kool, witte kool, wortel en paprika toe. Het smaakt allemaal even lekker! 🙂
om 19:26
Heel lekker (zelfs met gewone toverrijst) maar iets te zout. Volgende keer minder/geen spek of minder/geen bouillonblokje?
om 20:13
Hoi Nicole, je bedoelt hamblokjes in plaats van spek? 😉 Spek is inderdaad ook behoorlijk zout. Ik zou zeker niets weglaten, maar inderdaad het bouillonblokje halveren.
om 17:18
Erg lekker en makkelijk te maken, bedankt?
om 17:11
Heerlijk! Nu voor de derde keer gemaakt en de hele familie is er gek op! Eerste keer was die bij mij ook te zout.
Ik gebruikte toen spekblokjes die ook door de stamppot gaan. Nu echte bakon gebruikt en echt heerlijk.
om 09:21
Leuk om te horen dat het een familiefavoriet is Jeroen! 🙂