Chocolate chip cookies

Annemiek

13 juni 2020

Gebak

20 stuks

30 min

Deze chocolate chip cookies zijn lekker knapperig en bros en goed gevuld met chocolate chips (stukjes chocolade). Dochterlief van negen maakt deze koekjes alleen, zonder hulp. Een kind kan de was doen!

Met dit recept bak je circa 20 grote koekjes of 35 kleine/middelgrote koekjes.

Wereldgerechten, Amerikaanse recepten, Zoete recepten, Chocoladerecepten, Koekjesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

Voor 18 tot 20 grote koekjes

60 g rietsuiker
60 g fijne kristalsuiker
125 g zachte (niet gesmolten) ongezouten roomboter
2 eieren (s)
250 g patentbloem
1 zakje bakpoeder
1/2 tl zout
100 g melk- of pure chocolade, in stukjes gehakt (ik gebruikte melk karamel zeezout)

Verder nodig

Keukenmachine met kneedmes of elektrische mixer met gardes
Spatel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.

Doe de rietsuiker, kristalsuiker en boter in een kom en mix op hoge snelheid tot een romig mengsel. Voeg een voor een de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als de vorige goed is opgenomen.

Roer in een kom de bloem, het bakpoeder en zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel en de stukjes chocolade toe aan het beslag en mix kort verder. Mix niet langer dan nodig is.

Schep met een eetlepel een hoopje beslag en leg op het bakblik. Laat voldoende ruimte tussen de koekjes want ze zetten uit tijdens het bakken. Ik kon in totaal 9 koekjes kwijt op het bakblik en bakte de koekjes in twee keer.

Bak ze 8 tot 10 minuten in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster. Bewaar ze nadat ze zijn afgekoeld in een luchtdichte zak of bak.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!