Kip Hawaï met rijst

Annemiek

23 maart 2020

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Deze kip Hawaï is een van de lievelingsgerechten van dochterlief. Malse stukjes kip, paprika en prei in een zoetzure saus met frisse stukjes ananas. Geserveerd op een bedje van witte rijst!

Kinderrecepten, Kiprecepten, Budget, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

300 g basmatirijst
400 g kipdijfilet, in blokjes gesneden
1 tl kerriepoeder
1 tl gemberpoeder
1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 prei, alleen het witte en lichtgroene deel, schoongemaakt en in halve ringen
2 rode paprika’s, zaadlijst verwijderd en in blokjes gesneden
1 blikje tomatenpuree à 70 gram
1 blikje ananasstukjes op siroop à 227 gram
1 el zoete chilisaus
1 el witte balsamicoazijn
3 lente-uitjes, in ringen gesneden
Zonnebloemolie

Bereiding

Breng een ruime pan met water aan de kook voor de rijst. Kook de rijst gaar volgens de omschrijving op de verpakking.

Verhit een ruime koekenpan of hapjespan met een scheutje zonnebloemolie. Voeg de kipdijfilet toe en bestrooi goed met zout en peper uit de molen en de kerrie- en gemberpoeder. Bak op hoog vuur rondom goudbruin. Zet het vuur wat lager en voeg de ui en knoflook toe. Bak 1 minuut mee tot de ui zacht en glazig is. Voeg de prei en paprika toe (bestrooi met nog wat extra zout) en bak enkele minuten mee tot ze iets zachter zijn.

Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg de ananasstukjes, siroop uit het blikje, een borrelglas water, chilisaus en azijn toe en laat de saus zachtjes even pruttelen tot alles door en door warm is. Als de saus te dik of te zoet is kun je wat extra water toevoegen. Roer vlak voor serveren de lente-ui door de saus, houd wat achter voor garnering.

Verdeel de rijst en kip Hawaï saus over de borden en bestrooi met de achtergehouden lente-ui.

8 reacties

Verdeel je liefde

Reactie annuleren

Maria
13 augustus 2020
om 20:56

Staan de recepten in het boek die je op facebook plaatst !
Reageren
Diet
1 april 2020
om 18:54

Welke chilisaus gebruik je bij dit recept?
Reageren
1. Y.M.
  1 april 2020
  om 20:25
  
  Dank je voor je reactie, Annemiek. Gerecht ondertussen gemaakt. Super lekker. Komt bij mijn favorieten.
  Reageren
  1. Annemiek
    2 april 2020
    om 11:31
    
    Leuk om te horen dat het heeft gesmaakt! 🙂
    Reageren
2. Y.M.
  1 april 2020
  om 20:29
  
  Ik heb zoete chili saus gebruikt, is in allerlei supermarkten te koop.
  Reageren
Y.M.
30 maart 2020
om 20:52

Beste Annemiek,

Dit lijkt me een lekker gerecht. Ik wil dit morgen gaan maken. Kan ik hiervoor ook gewone azijn gebruiken? Of raadt jij de balsamicoazijn echt specifiek aan? Ik weet niet wat het smaak verschil is. En waar kan ik die balsamicoazijn kopen?

Vriendelijke groet, Yvonne
Reageren
1. Annemiek
  31 maart 2020
  om 11:38
  
  Hoi Yvonne, ik gebruik altijd witte balsamicoazijn omdat die een zachte, verfijnde smaak heeft. Je kunt natuurlijk ook andere azijn gebruiken die jezelf lekker vindt of in huis hebt.
  Reageren
Harry
24 maart 2020
om 11:04

Tip: strooi er wat geroosterd amanderschaafsel of cashewnoten over
Reageren