Koolsalade (American Coleslaw)

Annemiek

23 april 2020

Salade

2 personen

15 min

De Amerikaanse coleslaw koop je niet kant-en-klaar in de winkel maar maak je zelf. Dat is veel lekkerder en heel eenvoudig! Deze knapperige koolsalade met wortel en frisse karnemelkdressing smaakt heerlijk bij een broodje hamburger, spareribs, of serveer hem bij de barbecue.

Thema recepten, Seizoen, Wereldgerecht, Zomerrecepten, Amerikaanse recepten, Barbecuerecepten, Bijgerecht, Salades, Groenten

Start met koken

Ingrediënten

450 g witte kool, fijngesneden
75 g winterpeen, geraspt
1 zoete ui, in (hele smalle!) halve ringen gesneden
2 handjes sultana rozijnen
Bosje peterselie, fijngehakt

Voor de dressing

50 g karnemelk
50 g melk
125 g mayonaise
1 el suiker
1 el citroensap

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de koolsalade in een kom door elkaar. Roer apart de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Proef of de dressing een goede balans heeft van zoet en zuur. Als de dressing te vlak/zacht van smaak is kun je wat extra citroensap en/of zout en peper toevoegen.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!