Krokante kikkererwten uit de oven

Deze geroosterde, krokante kikkerwten uit de oven zijn heerlijk als gezonde snack of tussendoortje, of gebruik ze als smaakmaker over een salade. Op zichzelf hebben kikkererwten niet zoveel smaak, maar door ze lekker te kruiden en krokant te bakken in de oven (in de airfryer kan ook, zie bereiding) transformeer je ze eenvoudig in een heerlijke, gezonde snack.

Kikkererwten

Kikkererwten, ook wel bekend als kekerbonen, zijn peulvruchten die afkomstig zijn van de plant Cicer arietinum. Ze zijn geliefd bij vegetariërs en veganisten vanwege hun hoge eiwitgehalte en ze worden vaak gebruikt als vleesvervanger in vegetarische gerechten. Kikkererwten hebben de volgende kenmerken:

Uiterlijk: Kikkererwten zijn kleine, ronde, beige tot lichtbruine bolletjes.
Smaak en textuur: Ze hebben een nootachtige smaak en een stevige, korrelige textuur.
Voedingswaarde: Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, vezels, complexe koolhydraten, vitamines en mineralen. Ze bevatten weinig vet.
Gezondheidsvoordelen: Ook zijn ze rijk aan vezels. Ze worden vaak geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op hart- en vaatziekten.
Veelzijdigheid: Kikkererwten kun je op verschillende manieren bereiden en eten. Ze zijn lekker in salades, soep, stoofschotels, curry’s en ze zijn het belangrijkste ingrediënt van de populaire dip hummus. De krokante kikkerwten in dit recept zijn heerlijk als gezonde snack.
Beschikbaarheid: In de winkel vind je gedroogde of ingeblikte kikkererwten. Gedroogde kikkererwten moet je wel eerst weken en koken voordat je ze kunt eten.

Laten we beginnen met het maken van deze krokante kikkererwten!

Basisrecepten, Hartige keuken, Oosterse recepten, Voor bij de borrel