Heerlijke nasi met kip, ei en bacon. Ik serveer er een frisse, zoetzure komkommersalade bij en uiteraard mag de pindasaus niet ontbreken. Ook lekker met kroepoek en mini loempiaatjes erbij. Nasi (voluit nasi goreng, Indonesisch voor ‘gebakken rijst’) maak ik al jaren zonder pakje of zakje. Met een paar gewone smaakmakers uit de supermarkt is hij minstens zo lekker.
Gekookte en koude rijst
De lekkerste nasi (goreng) maak je met gekookte en koude rijst. Dit kun je het beste al een dag van tevoren doen, dan staat de nasi op de dag zelf in 15 minuten op tafel. De koude rijst kun je lekker opbakken zonder dat hij papperig wordt of te ver doorgaart. Vergeten? Spreid de vers gekookte rijst dan uit op een bakplaat, dan is hij in een kwartiertje afgekoeld.
Nasi met kip ketjap
Deze nasi maak ik met gemarineerde kip van kippendijen. Die blijven lekker sappig, ook als je ze wat langer bakt. De kip marineer ik in een lekkere ketjap marinade. Dit kan al een dag van tevoren. Zo krijgt de kip een heerlijke smaak.
Ei
Een lekker eitje maakt de nasi voor mij echt compleet. Vaak bak ik de eieren mee in de pan met de nasi zodat je stukjes roerei in je nasi krijgt. Makkelijk en lekker! Maar je kunt ook een eitje apart bakken in de koekenpan. Net wat je voorkeur heeft.
Groenten
Ik maak de nasi vaak heel simpel met alleen een handje diepvrieserwten erdoor. Dat vinden wij heerlijk. Maar meer groenten toevoegen kan natuurlijk altijd, bijvoorbeeld een zak nasigroenten. Zie de optionele ingrediënten hieronder.
Komkommersalade
De komkommersalade maak ik meestal volgens dit recept, of voor een hele snelle variant maak ik hem aan met sushi-azijn, (soms een gesnipperde rode ui) en een drupje sesamolie.
Aangepast recept
Ik heb dit recept iets aangepast en naar mijn smaak verbeterd. Wil je liever het oude recept? Je vindt het terug in de reacties onder het recept.
Aziatische recepten, Budgetrecepten, Eenpansgerechten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Snelle recepten, Wereldgerechten
om 13:51
Dit is het oude recept:
Ingrediënten
* 300 g basmatirijst, gekookt volgens de omschrijving op het pak en afgekoeld
* 150 g baconreepjes of -blokjes
* 400 g kipdijfilet, in blokjes gesneden
* 1 grote ui, gepeld en fijngesnipperd
* 2 tenen knoflook, gepeld en uitgeperst
* 1 kippenbouillontablet, verkruimeld
* 1 flinke tl sambal manis
* 150 g witte kool, fijngesneden
* Flinke handvol (diepvries)doperwten
* Zonnebloem- of arachideolie
Bereiding
1. Verhit een grote wokpan met een scheutje olie. Voeg de bacon toe en bak 2 minuten op middellaag vuur.
2. Voeg de kipdijfilet toe en bestrooi met zout en peper. Bak al roerend 3 minuten tot de kip begint te kleuren.
3. Voeg de ui, knoflook, kippenbouilontablet en sambal toe en fruit de ui zacht.
4. Voeg de kool en doperwten toe en bak 2 minuten mee.
5. Voeg de rijst toe en roerbak enkele minuten mee tot alles door en door warm is.
om 17:39
Het was heerlijk, had er wel wat ketjap manis aan toegevoegd. Het had van mij wel iets meer “Oosters” mogen smaken nog. Toch voor herhaling vatbaar!
om 17:44
Idd makkelijk en smaakvol.
om 13:18
Ik mis de zelf gemaakte nasi kruiden?
om 09:47
Een snel, makkelijk en heerlijk recept. Groetjes van een KL fan uit Alicante!
om 10:47
Oh wat leuk om te horen Charlotte! Groetjes terug uit (het koudere!) Dreumel! 🙂