Pasta met Boursin en zalm

Annemiek

28 februari 2024

Hoofdgerecht

2 personen

30 min

Een lekker pastagerecht op tafel zetten? Deze romige pasta met Boursin en zalm is supermakkelijk om te maken, de oven doet (bijna) al het werk. Jij hoeft alleen de pasta te koken. De zalm, spinazie, cherrytomaatjes en Boursin garen zachtjes in de oven.

Pasta met Boursin en zalm

Eerst bak je de cherrytomaten met sjalot en knoflook in de oven tot ze zacht zijn en hun verrukkelijke sap vrijkomt. Vervolgens voeg je de (rauwe) zalm, spinazie en Boursin toe en gaar je alles nog tien minuten verder tot de zalm gaar is. Ondertussen hoef jij alleen wat pasta te koken. Meng de pasta met een royale scheut van het pastakookvocht door de zalm, spinazie, tomaatjes en Boursin tot een romig en smeuïg geheel. Tijd om op te scheppen!

Ovenschotels, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Pastarecepten, Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

250 g cherrytomaten, gehalveerd
1 sjalot, fijngesnipperd
1 knoflookteentje, uitgeperst
300 g zalmfilet zonder vel, in blokjes
50 g babyspinazie
150 g Boursin
170 g pasta (naar keuze)

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met olijfolie.
Breng een pan met gezouten water aan de kook voor de pasta.
Leg de cherrytomaten, sjalot en knoflook in de ovenschaal. Drizzle er wat olijfolie overheen en bestrooi met zout en peper. Bak 15 minuten in de oven.
Hussel de zalm en spinazie om met wat olijfolie en zout en peper en voeg samen met de Boursin toe aan de ovenschaal. Bak nog 10 minuten verder, of tot de zalm gaar is.
Kook ondertussen de pasta beetgaar.
Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Roer de pasta samen met een scheutje kookvocht door de ingrediënten in de ovenschaal.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!