Ingrediënten

  • 300 g pasta naar keuze
  • 1 sjalotje, gepeld en fijngesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gepeld en uitgeperst
  • 300 ml room
  • 400 g gemengde paddestoelen, schoongeborsteld en grof gehakt
  • 75 g Parmezaan, geraspt
  • 2 el truffeltapenade (liefst van goede kwaliteit!)
  • Optioneel 1 kleine verse truffel, in plakjes geschaafd

Bereiding

Verhit een koekenpan met scheutje olijfolie en fruit de sjalot en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de room, Parmezaan, paddestoelen en truffeltapenade toe en breng aan de kook. Breng de saus op smaak met peper en zout uit de molen. Zet het vuur laag en laat de saus circa 5 minuten zachtjes pruttelen of tot de champignons zacht zijn en de saus iets is ingedikt.

Kook ondertussen de pasta beetgaar in een ruime pan met kokend water. Giet de pasta af en roer door de truffelroomsaus.

Schep op vier borden en garneer met eventueel wat vers geschaafde truffel.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

Broodquiche met spek en ei

12 mei 2019

Hoewel ik geen ontbijter ben zijn er toch enkele ontbijtjes waar mijn hard sneller van gaat kloppen. Na het...

Ontbijt trifle met yoghurt en granola

11 mei 2019

Ontbijtrecepten deel ik niet zoveel op KL omdat ik zelf niet echt een ontbijter ben. Althans, een boterham met...

5x de lekkerste moederdagontbijtjes

8 mei 2019

Aanstaande zondag is het weer Moederdag! Johan en Ella-Marie weten inmiddels wel dat ze voor mij geen dure cadeaus...

Aardappelsalade met crème fraîche en bieslook

7 mei 2019

Deze aardappelsalade is heerlijk romig door de crème fraîche. Het kleingesneden augurkje zorgt voor een lekkere bite en een...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin