Start met koken

Ingrediënten

  • 300 g pasta naar keuze
  • 1 sjalotje, gepeld en fijngesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gepeld en uitgeperst
  • 300 ml room
  • 400 g gemengde paddestoelen, schoongeborsteld en grof gehakt
  • 75 g Parmezaan, geraspt
  • 2 el truffeltapenade (liefst van goede kwaliteit!)
  • Optioneel 1 kleine verse truffel, in plakjes geschaafd

Bereiding

Verhit een koekenpan met scheutje olijfolie en fruit de sjalot en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de room, Parmezaan, paddestoelen en truffeltapenade toe en breng aan de kook. Breng de saus op smaak met peper en zout uit de molen. Zet het vuur laag en laat de saus circa 5 minuten zachtjes pruttelen of tot de champignons zacht zijn en de saus iets is ingedikt.

Kook ondertussen de pasta beetgaar in een ruime pan met kokend water. Giet de pasta af en roer door de truffelroomsaus.

Schep op vier borden en garneer met eventueel wat vers geschaafde truffel.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Lunch
15 min

Pitabrood met mozzarella, perzik en Parmaham

29 augustus 2019

Zin in een lekkere lunch die snel op tafel staat? Ik heb altijd pitabrood in de kelder liggen om...

LoadingFavoriteBewaren
Bijgerecht
20 min. bereiding + 15 min. marineren

Champignon spies met lente-ui en oestersaus

27 augustus 2019

Na het succes van de gemarineerde champignon spies in knoflookmarinade kon een variant hierop natuurlijk niet uitblijven. Voor deze...

LoadingFavoriteBewaren
Bijgerecht
Voorbereiden: 15 min. Marineren: 15 min. Bereiding: 20 min.

Champignon spies

22 augustus 2019

Deze in knoflookolie gemarineerde champignon spies kun je buiten op de barbecue maar ook binnen in de grillpan bereiden....

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
15 min

Pastasalade met sperziebonen en tonijn

18 augustus 2019

Geen idee wat je nu weer moet koken vanavond? Een pastasalade is zo gemaakt! Deze pastasalade met sperziebonen en...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer