Lees je ons wekelijkse Kijkje in de keuken, dan heb je het wellicht al meegekregen: deze pompoenravioli met salie-botersaus is mijn nieuwe verslaving. Vraag je je af welke saus het lekkerst is bij pompoenravioli? Wat mij betreft is het deze. Het is waarschijnlijk ook de makkelijkste saus die je ooit gemaakt hebt: boter met een takje salie, een scheutje room, Parmezaan en een snufje chilivlokken. De salie geeft die typische Italiaanse smaak en de room maakt het lekker smeuïg. Het pittige randje van de chili is precies wat het zoete van de pompoen nodig heeft. In een kwartier staat het op tafel.
Kant-en-klaar of zelf maken?
De pompoenravioli kun je zelf maken. Dat is leuk en lang niet zo moeilijk als je misschien denkt, kijk maar eens naar mijn zelfgemaakte pompoenravioli. Doordeweeks pak ik gewoon een bakje uit het koelvak. Ik heb inmiddels meerdere kant-en-klare pompoenravioli’s uitgeprobeerd en die van het AH-huismerk en van La Place zijn hier favoriet. Bovenop strooi ik krokant gebakken salieblaadjes en wat extra Parmezaan, met een frisse groene salade ernaast. Wees gewaarschuwd: deze combinatie is verslavend lekker!
Meer zin in pasta? Probeer ook mijn pasta met romige kaassaus, de pasta alfredo met prei en zalm of mijn romige pasta met kip.
Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Kerstrecepten, Pastarecepten, Vegetarische recepten, Wereldgerechten
Deel je reactie