Pulled zalm op een broodje

Bereiding

1. Bak de broodjes af volgens de omschrijving op de verpakking. Laat ze iets afkoelen.
2. Roer de gedroogde kruiden en de olijfolie in een kommetje door elkaar. Dep de zalmfilets droog en controleer of er geen graat in zit. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Verdeel de kruidenolie eroverheen en wrijf in de zalm.
3. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en leg de zalmfilets in de pan. Bak de zalm op middelhoog vuur aan beide kanten 2 tot 3 minuten, of tot de zalm net gaar is. De zalm mag vanbinnen nog een beetje glazig zijn. Leg de zalm op een plank en laat iets afkoelen.
4. Roer de ingrediënten voor de honing-mosterdsaus door elkaar. Snijd de broodjes open.
5. Besmeer de broodjes met een beetje honing-mosterdsaus en beleg met sla. Trek de zalmfilets met je handen of met een vork uit elkaar. Verdeel de pulled zalm over de broodjes en drizzle nog wat extra saus over de zalm.