Gegratineerde ovenschotel met zalmfilet

Bereiding

Snijd de aardappels in plakjes en de lente ui in ringen. Snijd de zalm met een lang scherp mes over de lengte in niet te dunne plakken (anders wordt de zalm te droog). Verwarm de oven voor op 225 graden. Klop de kookroom los met de knoflook.

Vet een ovenschaal in en beleg met een laagje aardappels en de helft van de lente ui. Bestrooi met wat zout en peper en giet de helft van de room erover. Beleg met de zalm.

Ga zo verder tot alles op is en eindig met een laag aardappels. 
Bestrooi weer met zout en peper. Giet de room erover en bestrooi tot slot met de geraspte kaas. Johan vond nog een half pakje monchou in de koelkast, die hij in blokjes sneed en er ook nog overheen verdeelde. Maar dit kun je uiteraard ook gewoon weglaten; wij vonden het niet echt iets toevoegen.

Bak circa 15 tot 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Laat de ovenschotel niet te lang in de oven staan anders wordt de zalm te droog!

Wij aten er verder
haricots verts omwikkeld met katenspek
bij, die ik nog in de vriezer had liggen en een zeewiersalade van de Appie. Over laatstgenoemde was ik wat minder enthousiast, beetje een aparte smaak.

Eet smakelijk!