Annemiek
‘Wat eten we vandaag?’ Ook ik weet het soms even niet. Voor deze ovenschotel met zalm en spinazie vroeg ik jullie om inspiratie. De ideeën stroomden binnen: van pasta met spinazie tot quiches en ovenschotels. Genoeg lekkers om uit te kiezen!
Ik maakte er deze makkelijke ovenschotel met zalm en spinazie met Boursin van. Lekker romig, vol smaak en met knapperige broodcroutons bovenop. Die krokante stukjes brood maken het voor mij helemaal af. Lekker met aardappelpuree, gekookte krieltjes, gebakken aardappels, of pasta.
Voor dit recept gebruik ik diepvriesspinazie in handige deelblokjes. Zo pak je eenvoudig de hoeveelheid die je nodig hebt. Ideaal voor een doordeweekse dag waarop je lekker wilt eten zonder lang in de keuken te staan.
Dit artikel maakte ik in samenwerking met Iglo.
Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Ovenschotels, Snelle recepten, Visrecepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 17:49
Een heerlijk recept ! Ik heb het al diverse keren gemaakt, vanavond voor mijn dochter die moest gaan “vakkenvullen” en dalijk voor de rest van het gezin. Tegen de droogte van de zalm sprenkel ik er een beetje olijfolie over.
Nog een kleine tip misschien: ik zet de spinazie al tijdens het voorverwarmen in de oven (zo nu en dan even omroeren) en als de oven op temperatuur is, is de spinazie ook al ontdooid. Dan laat ik de spinazie nog even in de oven tot ze echt warm is. Scheelt weer een pan !
om 09:01
Hoi Penny, dat is een hele goede tip! Hoe minder afwas, hoe beter! Bedankt! 🙂
om 19:46
Hmm voor het eerst een recept dat redelijk smaakte, maar toch minder naar m’n zin was:(. Moest alles veel langer in de oven laten staan en de bovenkant werd op een gegeven gortdroog, terwijl de binnenkant nog rauw was.. Heb ik de oven te hoog gezet? Normaal geen problemen mee.. Xxx
om 16:04
O wat balen dat het niet goed lukte Amanda. Zeker omdat zalm best prijzig is. 🙁 Dat het misging kan verschillende oorzaken hebben. Is de oven voorverwarmd? Heb je misschien dikkere visfilets gebruikt, zodat ze langer in de oven moeten? Misschien heb je de spinazie misschien al eerder laten ontdooien en koud in de ovenschaal gedaan. Dan duurt het langer voordat de spinazie warm is en de zalm gaart minder snel. Tot slot kan het natuurlijk zijn dat jouw oven anders werkt dan die van mij, waardoor het resultaat anders is. Ondanks de tegenslag hoop ik toch dat het gesmaakt heeft.
om 07:32
Miek, denk dat het aan de zalm heeft gelegen, die was behoorlijk dik. Misschien probeer ik het nog eens 😉 x
om 19:47
Ik vond het een heerlijk recept. Heb wel alles veel langer in de oven gehad om het naar mijn zin te krijgen. Het was voor het eerst dat ik verse zalm gebruikte en oooooh, wat is dat een verschil met die vieze droge blikjes! Ik was pas in een restaurant en at daar een moot zalm. Dat was zó droog. Nu weet ik hoe het wel moet. Dank-je wel !
om 12:54
Wat leuk om te horen dat het gesmaakt heeft. Als je vis te lang gaart, wordt hij inderdaad droog en dat is zo zonde!
om 09:33
Ik ga het morgen maken, had nog een vraagje, zijn die witte bolletjes aardappelpuree..
Groetjes Ineke
Ps ik geniet van je recepten steeds, gisteren de brocollischotel met balletjes gemaakt. Heerlijk
om 11:14
Leuk om te horen Ineke! Die witte bolletjes zijn inderdaad aardappelpuree. 🙂 Maar gebakken aardappels of tagliatelle passen er ook prima bij.
om 19:53
Het is goed gelukt. Heb het voor 2 personen moeten maken dus aangepast. Voor de spinazie heb ik diepvries genomen, grofbladig gesneden in deelblokjes. Deze in wat room en. 2 volle theelepels Boursin laten ontdooien. Aardappels gekookt, puree genaakt en daar de spinazie erdoor. Croutons erop, even getwijfeld of ik de citroenrasp erdoor moest doen, gelukkig wél gedaan!!! Lieve Annemiek, het was goddelijk?, ik ga het ook eens met kabeljauw proberen Gwen! Goeie tip!
om 19:56
Ps ik had geen basilicum, heb dat in dille veranderd, ging ook goed..
om 15:44
Klinkt heerlijk Ineke! En wat een goed idee om de spinazie te mengen met aardappelpuree, zo maak je er een echt éénpansgerecht van. 🙂
om 19:47
Wat een perfect recept, kabeljauw zou dat ook kunnen ipv zalm?
om 14:09
Dat kan zeker Gwen, je kunt in principe elke vis gebruiken die jezelf lekker vindt, als de filets maar niet te dun zijn.