Annemiek 
Ingrediënten
Voor de gehaktballen
- 500 g rundergehakt
- 12 enkele cream crackers, fijngemalen
- 2 el mosterd
- 1 el fijngehakte rozemarijn
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 ei
Voor de tomatensaus
- 2 sjalotjes, fijngesnipperd
- 2 tenen knoflook, uitgeperst
- Handje verse basilicumblaadjes, blaadjes opgerold en fijngesneden (houd een paar hele blaadjes achter voor garnering)
- 1 el balsamicoazijn
- 1 tl suiker
- 500 g gezeefde tomaten (fritto)
- Olijfolie om in te bakken
- Zout en peper uit de molen
- Stuk Parmezaanse kaas
- 1 bol mozzarella
Verder nodig
Koekenpan, ovenschaal, keukenmachine om crackers fijn te malen, keukenpapier, kaasrasp
om 17:29
Erg lekker hoor! ik wist niet wat je bedoelde met enkele creamcrackers, dus heb ik een beetje gegokt. Ik heb ook wat parmezaanse kaas door het gehakt gedaan. Denk dat kinderen dit ook lekker zullen vinden met die tomatensaus en pasta.
om 14:43
Hoi Belinda, creamcrackers zijn meestal langwerpig met in het midden een stippellijntje om ze door te breken. Als je ze doormidden breekt heb je dus een enkele creamcracker. Ik hoop dat het gelukt is en dat ze hebben gesmaakt Belinda. Goed idee trouwens om ook wat Parmezaan door het gehakt te mengen. 🙂
om 22:44
Wat voor mosterd gebruik je voor de gehaktballen ??
Franse , Dyon , of grove mosterd .
En overheerst de mosterd dan niet ???
om 12:00
Hoi Karin, ik gebruik meestal Dijon mosterd, soms grof en fijn samen. De mosterd proef je eigenlijk helemaal niet terug maar geeft wel smaak en smeuïgheid aan de ballen. 🙂