Ingrediënten
- 3 eieren
- 3 plakjes ontbijtspek
- 1 lente-uitje, in smalle ringen gesneden
- 1 el versgehakte peterselie
- Zout en peper
- Olijfolie
Verder nodig
Cupcakebakvorm
Makkelijk ontbijt: Spek-eimuffins
Annemiek 
Deze spek-eimuffins waren direct een grote hit toen ik afgelopen week een foto ervan deelde op facebook. Iedereen wilde het recept weten! Grappig, want de bereiding is zo eenvoudig, dat ik eigenlijk helemaal niet van plan was om het te delen. Maar direct na de eerste hap dacht ik daar wel anders over. Wow, wat lekker! Zorg dus dat je er voldoende maakt, want deze rakkers verdwijnen als sneeuw voor de zon!
Ontbijt voor 3 personen – 5 minuten + 15 minuten in de oven – Paleo proof
Mannenvoer, Ontbijtrecepten, Paasrecepten, Picknickrecepten, Themarecepten
om 08:20
kan het ook in een muffinmaker
om 10:53
Daar heb ik zelf geen ervaring mee Linda dus durf ik niet te zeggen.
om 21:23
Kan ik dit receptje ook ergens anders in doen, want ik heb geen cupcakevorm.
om 08:38
Hoi Yvonne,
Zonder bakvorm wordt het lastig Yvonne. Je zou eventueel een klein vuurvast schaaltje kunnen gebruiken, maar een cupcakebakblik is het makkelijkste. Je haalt ze heel voordelig bij de Xenos, Action of Big bazar. 🙂
om 15:40
zou het ook gelijk in een afbakbroodje kunnen?BV kaiserbroodje
Gezien de afbak en bak tijd/Broodje een beetje uithollen??Dan alles daar in ??
om 15:43
Je krijgt dan geen knapperig spekbakje, maar het kan zeker Marija. Gewoon uitproberen! 🙂