Annemiek 
Ik ben dol op pasta carbonara. Deze variant met tuinbonen is een heerlijke twist op de klassieker. Lekker met verse tuinbonen uit de moestuin, maar tuinbonen uit de diepvries werken ook prima.
Verse, jonge tuinbonen kun je direct gebruiken nadat je ze uit de peul hebt gehaald. Dat heet enkel doppen. Wat grotere, oudere tuinbonen kun je het beste dubbel doppen.
Ook bij tuinbonen uit de diepvries doe ik dit meestal: na het koken druk ik ze nog een keer uit het velletje. Dan komt er zo’n mooi frisgroen boontje uit dat lekker knapperig is.
Blancheer de tuinbonen kort in kokend water en spoel ze daarna af met koud water in een vergiet. Maak vervolgens met een mesje een klein sneetje in het velletje en druk het binnenste boontje eruit. Het is even een klusje, maar absoluut de moeite waard.
Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Makkelijke recepten, Pastarecepten, Seizoensrecepten, Zomerrecepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 18:38
Net gemaakt, heerlijk. We hebben zitten genieten, en als je bekijkt hoe simpel en snel dat deze pasta op tafel staat dan ben je gewoon verrast.
Deze week staat de flammkuchen met witlof en peer op het menu, ik hou je op de hoogte.
om 17:57
Hoi Rien, helemaal mee eens, de simpelste recepten zijn vaak het lekkerst! 😉 Ben benieuwd hoe de flammkuchen heeft gesmaakt?