Annemiek
Johan en Ella-Marie zijn allebei echte soepkonten. Ik doe ze dan een groot plezier door in het weekend een grote pan soep te maken waar ze lekker uit kunnen opscheppen. Met deze tomatensoep met vermicelli maak ik ook mezelf blij want hij is makkelijk te maken en snel klaar.
Ik maak hem met gezeefde tomaten en tomatenpuree. Je hebt dus geen verse tomaten nodig en hoeft ook niets te roosteren. Lekker makkelijk en snel voor de lunch, maar met een stokbroodje erbij is het ook een prima avondmaaltijd.
Gezeefde tomaten en tomatenpuree geven de soep een volle tomatensmaak en gladde basis. Door de tomatenpuree eerst even mee te bakken, wordt de smaak voller en minder zuur. Proef de soep voordat je suiker toevoegt; meer toevoegen kan altijd maar te zoet is lastig te corrigeren.
Heb je wel rijpe tomaten in huis? Maak dan mijn verse tomatensoep met gehaktballetjes of geroosterde tomatensoep. Voor een heel andere smaak is mijn Chinese tomatensoep ook een aanrader.
Budgetrecepten, Hoofdgerechten, Kinderrecepten, Soeprecepten, Voorgerechten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 22:16
ik ben dol op dit soepje. Ik gebruik biologische tomatenblokjes en pureer met de staafmixer. Daarna voeg ik de vermicelli en zelfgemaakte gehaktballetjes toe. ALs extraatje maak ik pestoroom en voeg dit toe aan de soep als ik het serveer.
om 09:51
Mmmmm, dat klinkt heerlijk Belinda met die pestoroom!
om 20:38
Bedoel je hier ongeslagen slagroom die je er door doet? Of kan kookroom ook.
om 17:11
Die ziet er lekker uit die ga ik morgen eens maken bedankt
om 13:19
Hmmm lekker!!!
Gisteren heb ik deze soep gemaakt, zodat ik de rest van de week lekker soep mee kan nemen naar mijn werk.
Ik hou van soep, haha!
om 23:10
Goed idee Elisa! 🙂
om 19:23
Ik vind je gerechten echt fantastisch! Dankjewel voor de inspiratie
om 07:54
Heel graag gedaan Denise en bedankt voor het compliment! 🙂