Snelle kipstoof in romige mosterdsaus

Dit heerlijke recept vond ik onlangs in magazine Entree. Vriendinnetje Miranda heeft een aantal vaste colums in dit blad waaronder de rubriek ‘aan tafel’. Dit keer deelde ze daar een recept voor snelle kipstoof in romige mosterdsaus. Het water liep me direct in de mond!

Wat me zo aanspreekt aan dit gerecht (naast de ingrediënten zelf) is dat alles in één pan bereid wordt. Lekker makkelijk en daar hou ik van! De hoeveelheden heb ik hier en daar iets aangepast naar eigen smaak. Dit is er weer een voor in mijn kookschrift. Het resultaat is net zo lekker als het eruit ziet!

Je kunt trouwens heel makkelijk varieëren met dit recept. Zo kun je in plaats van snijbonen en prei bijvoorbeeld ook champignons, wortel en doperwten toevoegen.

Het recept van Miranda in de Entree kun je hier nalezen.

Budget, Eenpansgerechten, Kiprecepten, Snel, Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 25 g ongezouten roomboter
  • 700 g kipdijfilet, in blokjes of heel laten kan allebei (als je de kip in blokjes snijd is hij sneller gaar)
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 500 g voorgekookte mini krieltjes
  • 2 preien, schoongemaakt en fijngesneden, ik gebruik alleen het witte en lichtgroene deel van de prei (het groene deel is hard en heeft een scherpe uiensmaak)
  • 400 g gesneden snijbonen
  • 3 el Groninger mosterd
  • 500 ml kippenbouilon (van tablet)
  • 125 g crème fraîche

Verder nodig

  • Braadpan of hapjespan met deksel

 

Bereiding

Verhit de braadpan met boter en bak de kip op hoog vuur tot hij begint te kleuren. Bestrooi met zout en peper. Voeg de ui toe en bak even mee tot hij zacht is.

Voeg de krieltjes, prei, snijbonen, mosterd, bouillon en crème fraîche toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan. Laat circa 20 minuten zachtes pruttelen, of tot de kip en groenten gaar zijn.

Snelle kipstoof in romige mosterdsaus

Snelle kipstoof in romige mosterdsaus

Eén reactie

Verdeel je liefde

  1. Helene

    Dit recept heeft je vriendinnetje letterlijk overgenomen van AH (receptenkaarten Allerhande 10-2015)

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin