Tomatensaus (voor pizza)

Annemiek

30 mei 2019

15 min

Heb je weleens zelf pizza gemaakt? Een goede pizza maken is echt niet zo moeilijk als je wellicht denkt. Met een goed basisrecept voor pizzadeeg en tomatensaus kom je al een heel eind. Het recept voor zelfgemaakt pizzadeeg deelde ik eerder met je en vind je hier. Vandaag deel ik mijn favoriete tomatensaus voor op de pizza. Het is een heel eenvoudig recept en ontzettend lekker!

Basisrecepten, Hartige keuken, Wereldgerecht, Italiaanse recepten

Start met koken

Ingrediënten

1 blik gepelde tomaten (goede kwaliteit)
2 sjalotten of 1 grote ui, fijngesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
Snufje gedroogde chilivlokken (optioneel)
Paar takjes basilicum, alleen de blaadjes
Olijfolie

Verder nodig

Staafmixer

Bereiding

Verhit een pan met een scheut olijfolie en fruit de ui, knoflook en chilivlokken enkele minuten op laag vuur tot ze zacht zijn en licht beginnen te kleuren. Voeg de tomatenblokjes en basilicum toe en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Laat de saus circa 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets is ingedikt.

Pureer de saus fijn met de staafmixer.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(2 stemmen)

2 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Marion
19 november 2021
om 14:14

Heel grappig dat je zegt zonder steeltjes en op de foto allemaal steeltjes
Reageren
1. Annemiek
  21 november 2021
  om 11:45
  
  Haha, een terechte opmerking Marion. Het ligt er een beetje aan hoe jong de basilicum is. De basilicum die ik gebruikte was heel jong en de steeltjes heel zacht. Die kun je dan rustig gebruiken. Als je een basilicumplantje in een pot hebt en de steeltjes wat harder zijn kun je beter alleen de blaadjes gebruiken.
  Reageren