Video: arretjescake

Klik hier als je de video niet kan zien — Een oer-Hollands recept dat vandaag de dag nog net zo populair is als vroeger: arretjescake! Een koude cake (hij stijft op in de koelkast) van koekjes, boter, suiker, eieren en cacaopoeder. Supersimpel en superlekker! Heerlijk bij de thee. 

Video: arretjescake

Ingrediënten

  • 250 g biscuits (bijv. Maria biscuits)
  • 250 g ongezouten roomboter
  • 2 eieren
  • 150 g fijne kristalsuiker
  • 80 g cacaopoeder

Verder nodig
Cakeblik (Ik gebruikte een klein cakeblik van 18×9 cm waar de helft van het beslag in paste. De andere helft verdeelde ik over vershoudfolie en rolde ik op tot een worst. Je kunt natuurlijk ook een groter cakeblik gebruiken waar alles in past), vershoudfolie, elektrische handmixer, grote theedoek

Bereiding
Wikkel de biscuits in een theedoek en sla met een pan in grove stukken. Smelt de roomboter in een pannetje of in de magnetron en laat iets afkoelen.

Klop de eieren, suiker en cacaopoeder in een kom tot een glad mengsel. Voeg beetje bij beetje en al kloppend de gesmolten boter toe. Voeg de verkruimelde biscuits toe aan het cacaomengsel en roer goed door.

Vet de cakevorm in met boter en bekleed met vershoudfolie. Doe het biscuitmengsel in de vorm en druk goed aan. Vouw de bovenkant dicht met het overlappende folie en druk de bovenkant aan met een plank zodat hij recht is. Zet in de koelkast en laat minimaal 5 tot maximaal een nacht opstijven in de koelkast.

Snijd de cake in hele dunne plakjes, dan smaakt hij het allerlekkerst!

Video: arretjescake

Enjoy!

Basisrecepten, Chocolade, Gebak, Hollandse recepten, Koekjes, Wereldgerecht, Zoet, Zoete keuken




Dit vind je misschien ook lekker

Bekijk alle recepten
10 reacties

Verdeel je liefde

  1. Lotte

    Hoi! Als je de arretjescake in een grote vorm maakt, wordt hij dan heel laag? Zou je het recept dan moeten verdubbelen?

    1. Ik zou hem idd niet in een grote vorm maken omdat hij dan laag wordt, maar het recept verdubbelen zou ik ook niet zo snel doen. Hij is namelijk erg machtig. Een kleine vorm aanschaffen is zeker aan te raden.

  2. gerdavankampen

    Recept gemaakt; heerlijk! Je kunt er mooie koekjes van snijden.
    Een nadeel: kilootjes…daarna maar een paar dagen aan de broccolisalade, dat is ook geen straf. Erg lekker. Mochten er variaties zijn op de broccolisalade dan hoor ik het graag.

    1. Haha, dat klopt Gerda. Tip: je kunt arretjescake perfect in plakken invriezen. Hij is snel ontdooid en smaakt ontdooid nog net zo lekker als vers. 🙂 Zo hoef je niet alles in één keer op te eten.

  3. Heel lekker maar ipv eieren, maak ik het met 2 eetepel vanille vla. Dit ivm salmonella bacteriën.

  4. Liesbeth

    Ook heel lekker met Licor43!
    Voor het recept op hun site kijken!

  5. Marianne

    Arretjescake werd vroeger gemaakt met varkensreuzel (roomboter was te duur). Deze is nog steeds te koop bij een ambachtelijke slager of bij de (bio) varkenshouderij.
    Als je het idee van rauwe eieren te eng vindt zijn er in sommige supermarkten en horeca groothandel gepasteuriseerde eieren te koop. Dan ben je er zeker van dat de salmonella bacterie niet aanwezig is.

  6. Frea de Ronde

    Hallo ik heb vroeger op de huishoudschool ook arretjescake gemaakt
    Deze maakten we met vet en is beter te snijden
    Moet zeggen dat ik het idee van rauwe ei een betje eng vind ik werk daar niet graag mee
    Hebt u misschien het oude recept ook ik heb eens gehoord dat het vet niet meer te krijgen is of in België nog
    Misschien moet ik het toch nog eens ee keer weer proberen
    Bedankt voor het recept

    1. Deze cake is na het opstijven prima te snijden hoor Frea. Ik weet niet precies wat je bedoelt met vet, want boter is natuurlijk ook vet. Ik zou gewoon deze variant eens proberen! 🙂

    2. Ilona

      Ossewit wordt ook gebruikt om arretjescake mee te maken. En is overal te koop.

Follow on Bloglovin

mytastenld.com

mytastebe.com