Yoghurt-avocadodressing

Annemiek

24 januari 2018

Salade

4 personen

15 min

Deze yoghurt-avocadodressing is heerlijk zacht en romig van smaak. Hij smaakt heerlijk over een salade (bijvoorbeeld deze Mexicaanse zalmsalade), of serveer als verkoelende saus of dip bij een pittig gekruid Mexicaans gerecht.

Basisrecepten, Hartige keuken, Salades

Start met koken

Ingrediënten

2 tl ranchkruiden, (gebruik de ranch kruiden uit dit recept)
1 takje peterselie, fijngehakt
1 eetrijpe avocado
150 ml geitenyoghurt* (eventueel te vervangen door gewone yoghurt)
1 tl limoensap
Zout en peper uit de molen

*Geitenyoghurt heeft een heerlijk, zachte en neutrale smaak en is bovendien licht verteerbaar.

Verder nodig

Keukenmachine met hakmes

Bereiding

Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees eruit met een lepel en doe in de keukenmachine samen met de ranchkruiden, yoghurt, limoensap en peterselie. Mix tot een gladde dressing. Voeg indien nodig wat extra yoghurt toe om een mooie dressingdikte te krijgen. Breng op smaak met zout en peper.

Gebruik de dressing direct of bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(4 stemmen)

4 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Joyce
30 april 2020
om 20:57

Kun je ook Alpro Soya yoghurt hiervoor gebruiken?
Reageren
1. Annemiek
  1 mei 2020
  om 09:18
  
  Ik ken die yoghurt niet Joyce, maar denk dat het wel kan.
  Reageren
Anita
13 september 2019
om 15:11

Heerlijk!! Vraag mij alleen hoelang je dit kan bewaren. Heb namelijk nog over van de krokante kip met tomatensalsa. Dit was trouwens ook erg lekker:)
Reageren
1. Annemiek
  14 september 2019
  om 09:30
  
  Hoi Anita, ik houd altijd de houdbaarheidsdatum van de yoghurt aan die je hiervoor gebruikt.
  Reageren