Broodje kipsaté

Annemiek

22 februari 2023

Lunch

4 stuks

20 min

Dit broodje kipsaté is belegd met malse stukjes kip in satésaus, frisse komkommer en ijsbergsla. Lekker als lunch, of serveer als lichte avondmaaltijd. Serveer in dat geval twee broodjes per persoon, eventueel met een kommetje kippensoep erbij.

Menu, Lunch

Start met koken

Ingrediënten

4 grote, of 6 kleine afbak-schnittbroodjes
2 kipfilets, in blokjes gesneden
270 g satésaus, gekocht of zelfgemaakt
100 g ijsbergsla, fijngesneden
1/2 komkommer, in plakjes
1/2 rode ui, fijngesnipperd
Gefrituurde uitjes
Sambal manis

Bereiding

Bak de schnittbroodjes af in de oven volgens de omschrijving op het pak. Laat iets afkoelen.
Kruid de kipfilet met zout en peper uit de molen. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak de kip net gaar.
Voeg de satésaus toe en warm door.
Snijd de schnittbroodjes aan de bovenkant in en duw het brood iets uit elkaar. Vul met ijsbergsla, komkommer en de kipsaté. Bestrooi de broodjes kipsaté met gefrituurde uitjes en de rode ui. Serveer de sambal erbij voor de liefhebber.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!