Ingrediënten
- 400 g spruiten, schoongemaakt en gehalveerd
- 1 granaatappel
- 1 ui, gepeld en in halve ringen gesneden
- 275 g couscous
- 75 g walnoten, grof gehakt
- 1/2 kippenbouillontablet
- 100 g verse, zachte geitenkaas
- Honing
- Extra vierge olijfolie
Een heerlijke couscoussalade met spruitjes, granaatappel, walnoot en geitenkaas. Makkelijk om te maken en binnen 20 minuten op tafel.
Je kunt hem serveren als lunch, maar wij eten hem net zo lief als hoofdgerecht. Soms bakken we er dan nog een vegetarische (kaas)schnitzel bij, maar je kunt er ook vis, kip, vlees of wat vers afgebakken brood met kruidenboter bij serveren.
Seizoensrecepten, Winterrecepten, Lunchrecepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Slanke recepten, Snelle recepten, Vegetarische recepten, Salades
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Deel je reactie