Gehaktbrood met parmaham

Annemiek

Gewijzigd op 24 augustus 2026

Een heerlijk gehaktbrood omwikkeld met plakjes parmaham uit de oven. Serveer met warme mosterdsaus, rosti met spiegelei en een frisse, groene salade.

Amerikaanse recepten, Hoofdgerechten, Mannenvoer, Themarecepten, Vleesrecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

500 gram rundergehakt
1 el ketchup
1 el mosterd
handje gehakte peterselie
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 ei
30 gram paneermeel
zout en peper
snufje pili-pili kruiden (pas op, heet!)
pakje parmaham

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding
Pel het teentje knoflook. Doe het gehakt in een kom en pers het knoflookteentje erboven uit. Pel het sjalotje en snipper hem fijn. Was de peterselie, dep goed droog en hak fijn. Doe alle ingrediënten, behalve de parmaham, bij het gehakt en kneed met je handen goed door elkaar.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de plakjes parmaham, elkaar iets overlappend, op een snijplank. Vorm met je handen een ovaalvormig gehaktbrood en leg dit op de parmaham. Rol het gehakt voorzichtig in de parmaham en leg het gehaktbrood met de ‘naad’ naar beneden op een ingevet bakblik.