Ingrediënten
- 4 (grote) pannenkoeken van de dag ervoor, dit recept (wraps kan ook)
- 1 ui, fijngesnipperd
- 250 g champignons, in plakken gesneden
- 200 g fijngesneden boerenkool
- Scheut room
- 75 g geraspte (pittige) kaas
- Olie om in te bakken
Gevulde pannenkoek met boerenkool en champignons
AnnemiekOnlangs had Johan pannenkoeken gebakken en omdat er behoorlijk wat over waren vroor ik ze in. Een pannenkoek op zijn tijd kan ik wel waarderen, maar nog liever eet ik een gevulde, hartige pannenkoek. Zo maakte ik eerder al pannenkoeken gevuld met spinazie, ricotta en ham. Zó lekker! Het recept vind je hier.
Nu is het tijd voor een variant met boerenkool en champignons. Een heerlijke combi! Dit is een vegetarische variant — je mist het vlees echt niet —, maar wil je toch per se vlees toevoegen, zie dan onderstaande tip. Enjoy!
Bekijk de kookvideo hierboven en ga aan de slag!
Kookvideo's, Seizoensrecepten, Winterrecepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Ovenrecepten, Snelle recepten, Vegetarische recepten
om 17:06
Heb het recept van de wraps met boerenkool en champignons direct maandag uitgeprobeerd. Het smaakte heerlijk , dit ga ik zeker nog een keer eten!?
om 12:54
Lijkt me heerlijk, die pannekoeken met boerenkool! Maar als je 1/8 per pannekoek gebruikt hou je de helft over! Klopt dit wel?
om 13:12
Oeps, dat klopt idd niet Desire! Bedankt voor je opmerking, ik heb het direct aangepast! 🙂
om 16:25
Lijkt me erg lekker. Dit komt van de week nog een keer op tafel! Het lijkt me ook lekker met kruidenroomkaas.