Annemiek 
Bijna iedereen heeft wel een eigen familierecept voor macaroni salade. Dit is mijn favoriete basisrecept, zoals mijn moeder hem vroeger maakte en nu nog steeds maakt. In de loop der jaren hebben Johan en ik er onze eigen draai aan gegeven. Vooral in de zomermaanden maken wij hem regelmatig. Hij is lekker romig en goed gevuld met ham, ei, kaas, komkommer, tomaat en augurk, en zó makkelijk om te maken. Heerlijk als makkelijke maaltijd, voor een verjaardag, picknick of als salade bij de barbecue.
Ik vind hem lauwwarm het allerlekkerst, maar de volgende dag koud uit de koelkast is hij ook heerlijk, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken. Maak hem indien nodig extra smeuïg met nog een lepeltje mayonaise of een scheutje augurkennat.
Maak je eigen variant
Wij maken de macaronisalade altijd met ingrediënten die op dat moment in onze koelkast liggen en maken hem smeuig en op smaak op gevoel. Hij smaakt dus nooit hetzelfde! Hieronder heb ik de ingrediënten genoteerd die wij er bijna altijd in doen, omdat we die vaak in huis hebben. Zie het vooral als richtlijn en kijk vooral in je eigen koelkast wat er nog ligt. Experimenteer er rustig op los en geef er je eigen verrukkelijke draai aan!
Lekker erbij
Lekker bij de barbecue met stokbrood, gegrilde kip, huzarensalade, aardappelsalade of een frisse komkommersalade.
Bewaren
Je kunt macaronisalade afgedekt 2 dagen bewaren in de koelkast. Roer hem voor serveren goed door en proef of hij nog wat extra mayonaise, peper, zout of augurkennat nodig heeft.
Meer macaronisalade recepten
Deze macaroni salade is mijn ouderwets lekkere basisrecept. Wil je variëren? Maak dan ook eens de macaronisalade met ham en komkommer, macaronisalade met kip en mandarijn (mijn favoriet!) of macaronisalade met bleekselderij en appel.
Bijgerechten, Campingrecepten, Hoofdgerechten, Makkelijke recepten, Pastarecepten, Picknickrecepten, Salades, Zomerrecepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 16:31
Ik mis de macaronisalade waar ik eerst de tomaatjes moest bakken
om 11:15
Hoi Eleonora, ik bak de tomaatjes tegenwoordig niet meer omdat ik het lekkerder vind als ze fris blijven. Maar bak ze gerust eerst wat zachter in de koekenpan met eventueel een uitje als je dat lekker vindt.
om 14:06
Ik dus ook .
om 18:29
Ik vond het een heerlijk recept! Ik heb er 3 Ingrediënten aan toegevoegd: Stukjes appel,gekookte eieren en augurk. Ik had de rozijnen weg gelaten. Ik ga deze salade vaker maken. Ideaal voor mee te nemen naar mijn werk of voor op warme dagen.
om 15:49
Hallo wat een super recept zeg echt heerlijk ik heb salamie rund gebruikt wij eten geen varkensvlees toppie zie uit naar meer lekkere recepten Gr ammi
om 18:18
Kan iemand mij vertellen hoeveel van alle sausjes jullie gebruiken? Staan geen aantallen bij oid
Bedankt voor jullie reactie alvast
om 10:52
Hoi Mandy, de mayonaise en crème fraîche voeg je op gevoel toe. Gewoon een paar eetlepels tot je een lekker smeuïg geheel hebt. Beter eerst iets te weinig dan teveel, je kunt altijd nog meer toevoegen als dat nodig is.
om 11:27
Heerlijk! Gemaakt op de camping in kroatie.
om 16:10
Van de week gemaakt. Echt een schaal vol, dus vanavond voor de derde keer er van eten ??.
In plaats van blokjes kaas heb ik wat verschillende (vers) geraspte kazen gebruikt: peccorino, parmezaan, gruyère. Had ik nog restjes van in huis. Door de kaas door de nog warme macaroni te mengen, krijg je een heerlijke samensmelting. Wij likken ons vingers er nog steeds bij af!
Oh, ik heb volkoren macaroni gebruikt (ivm buikproblemen). Normaal vind ik volkoren macaroni stugger dan witte, in deze salade is dat verschil er niet ?
Dank voor weer een heerlijk en geslaagd recept dat goed te volgen is. Met een ‘lukt altijd’ garantie, kun je wel zeggen!
om 09:21
Bedankt voor je leuke reactie Larissa. Goed om te horen dat je er een eigen draai aan geeft en dat het heeft gesmaakt. 🙂
om 17:00
Mijn dochter lust geen mayonaise. Ik heb hem gemaakt met een yoghurt/tuinkruiden dressing. Heerlijk, lekker fris.
om 12:35
Wat een verrukkelijk recept, woon in zuid spanje en dit kun je enkele keren per week maken, ik neem altijd even een bakje mee als ik aan de zee zit. Heerlijk dank je.
om 10:59
Leuk om te horen! 🙂
om 12:49
Ik werk in de gezondheidszorg en aangezien ik veel late diensten heb heb ik al tig keren deze heerlijke salade gemaakt. Ik laat wel dingetjes weg zoals rozijnen en tomaten want daar kan ik niet tegen. Maar desondanks is hij HEERLIJK!!!!!!!! Echt aan te bevelen. Dank voor die heerlijke recept.
om 11:49
Superleuk om te horen Fennie! Bedankt voor je leuke reactie! 🙂
om 07:53
Wij eten Glutenvrij, vanwege Coeliakie zoon, waardoor Maggi als smaakmaker niet mogelijk is. Heb je hier een alternatief voor, want alleen weglaten lijkt mij geen optie.
Alvast bedankt
om 10:50
Hoi Evelien, ja hoor gewoon weglaten en op smaak brengen met zout en peper kan ook. In de zomer kun je natuurlijk ook versgehakt maggiekruid toevoegen… Dit geeft een uniek aroma en smaak.
om 16:40
Echt goddelijk deze koude pastasalade. Ga het zeker vaker maken!
om 12:12
Leuk om te horen Trudy! 🙂
om 15:30
Zometeen lekker op de fiets naar het strand met deze zalige pastasalade, stokbrood en rosé :-))
om 19:16
O heerlijk Hanneke, geniet ervan! Fijne avond! 🙂
om 12:59
Vandaag voor het eerst gemaakt om mee te nemen in mijn late dienst. En aangezien het zo warm is leek me dit wel heerlijk. Ik heb het natuurlijk al geproefd en het is heerlijk. De naam “Goddelijk”is hier echt van toepassing. Dank je wel voor het recept.
om 19:14
Leuk om te horen dat hij je zo goed gesmaakt heeft Fennie! 🙂
om 10:26
De foto zag er niet echt aantrekkelijk uit, maar door de titel: ‘Goddelijke macaronisalade’ toch gisterenochtend eens gemaakt. En hij smaakte inderdaad goddelijk 😉
om 12:30
O wat leuk Mirte! De foto moet ik binnenkort idd echt eens opnieuw maken.
om 22:53
Deze ga ik zeker binnenkort maken…..dankjewel ?
om 17:43
Hoi Annemiek,
Ik heb dit recept 1 1/2 jaar geleden voor t laatst gemaakt voor bij een BBQ (shame on me dat ik t niet vaker maak;-) ) Iedereen vond hem te gek en er is me nu gevraagd hem weer te maken. Ik meen me echter te herinneren dat er toen mosterd in het sausje zat, heb je het recept misschien aangepast of vergis ik me?
grt Helga
om 11:18
Haha, betrapt! Ik heb het recept wat vereenvoudigd. 🙂 Mosterd kun je inderdaad toevoegen.
om 00:37
Ik vroeg me af hoe groot je handen zijn, ivm “handvol tomaten”, totdat ik de foto’s zag. Lol
om 14:48
In deze salade komt het niet zo nauw met hoeveelheden Marion. 🙂 Gebruik — net als ik —gewoon wat je nog hebt liggen, of doe het op gevoel. Je zult zien: het smaakt altijd! 🙂
om 12:37
hallo,
deze ziet er heerlijk uit en het is een leuke tip om eens iets anders te maken dan boterhammen voor onder de middag.
om 12:16
Hallo
Ik zie zoveel lekkere recepten staan die ik graag een keer wil maken.
Maar kan ik die recepten ook op slaan in een favorieten map zo dat ik ze makkelijk terug kan vinden als ik ze maken wil ?? graag hoor ik of dat kan.
Groten Willemina
om 20:36
Hoi Willemina, op dit moment is het inderdaad nog niet mogelijk om recepten op keukenliefde te bewaren. Wel staat het als toekomstig punt op onze to do list, dus heb nog even geduld… 😉
om 17:58
Hoi keukenliefde,
Uhhh, kan nog steeds geen recepten opslaan ofwel? Maak altijd screenshot van de recepten, maar een favoreitenmAp zou idd fijn zijn. Is de to do lijst nog lang of heb ik iets gemist.
Gr, linda
Ps bedankt voor alle lekkere recepten
om 20:46
Kopiëren naar een tekstbestand en dan opslaan. 🙂
om 16:31
ik had nog asperges over, heerlijk in stukjes erdoor geroerd
om 09:16
Dat zal zeker lekker smaken!