Griekse pasta met romige courgette

Deze Griekse pasta met romige courgette en paprika staat in 20 minuten op tafel. De risoni (ook wel orzo genoemd) lijkt op een rijstkorrel maar is eigenlijk pasta. Je kunt hem ook gebruiken als alternatief voor risotto, of in de soep doen. Deze Griekse pasta is een heerlijk vegetarisch gerecht, maar je kunt ook een variant met kip maken. Zie onderstaande tip. 

Wereldgerechten, Griekse recepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Pastarecepten, Snelle recepten, Vegetarische recepten