Annemiek 
Kip Siam ken je misschien van het bekende wereldgerecht uit een pakje. Deze zelfgemaakte versie is minstens zo makkelijk en veel lekkerder. Ik combineer malse kipfilet met paprika, bosui en knapperige cashewnoten in een lichtzoete, hartige saus. Lekker met rijst en binnen 30 minuten op tafel.
Kip Siam is geen klassiek Thais recept, maar een gerecht dat in Nederland vooral bekend werd door de wereldgerechten uit de supermarkt. De naam Siam verwijst naar de vroegere naam van Thailand.
Dit is een aangepaste versie van mijn eerdere recept. De champignons en sugarsnaps heb ik vervangen door paprika en bosui, zodat het iets meer lijkt op de Thaise voorloper: kip cashew. De noedels heb ik vervangen door rijst en de saus heb ik iets minder zout gemaakt. Maak je liever het oude recept? Zie de tips onderaan.
De saus maak ik van kippenbouillon, oestersaus en sojasaus. Een klein beetje rijstazijn of limoensap brengt hem mooi in balans. Op het laatste moment van de bereiding voeg ik wat maizena toe. Zo krijgt de saus een mooie binding en glans.
Bewaar de kip Siam en rijst bij voorkeur apart, maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm de kip Siam rustig in een pan en voeg eventueel een klein scheutje water toe. De rijst warm ik op in de magnetron.
Maak je bekende wereldgerechten graag zelf? Probeer dan ook eens mijn Mexicaanse burrito’s, kipfilet Toscane of Japanse yakisoba. Of bestel mijn kookboek Makkelijke Wereldgerechten met 75 makkelijke wereldgerechten voor elke dag.
Aziatische recepten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Slanke recepten, Snelle recepten, Wereldgerechten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 10:19
zag er zeer smaakvol uit, maar ik vond het verschrikkelijk zout. Heb nu een tweede portie gemaakt maar geen oestersaus en/of sojasaus gebruikt. Hopelijk smaakt het, na vermengen, nu beter.
om 20:33
Hoi Rien, bedankt voor je reactie. Het recept is inmiddels aangepast en de saus is nu minder zout.
om 17:27
Hallo ik heb het recept nu voor de 2de keer gemaakt. Ik vind hem nog al zout maar dat kan komen omdat je niet duidelijk aangeeft of er zoete of zoute sojasaus gebruikt wordt in het recept. Dus bij deze de vraag, gebruik je zoete of zoute sojasaus? Heel erg bedankt voor het antwoord alvast.
om 08:44
Hoi Mariska,
Ik gebruik Sakura sojasaus, die koop ik altijd bij de toko, maar als je het te zout vindt kun je minder oestersaus en sojasaus gebruiken, of het aanlengen met een beetje water (niet teveel, anders wordt de saus te dun.)
om 21:13
Vanavond gemaakt! Smaakte heerlijk! Dank voor het recept!
om 12:26
Leuk om te horen Lucie! 🙂
om 19:50
Annemiek wat ben ik toch blij met jou, je hebt zulke lekkere recepten!
Ik heb er al heel wat nagemaakt en ze zijn allemaal verrukkelijk!
Ik kopieer ze en bewaar ze in een mapje.
Dank je wel !!
om 10:35
Wat leuk om te horen Hetty! Bedankt voor je reactie!
om 18:15
Ik heb interesse! Maar gebruik je zoete of zoute sojasaus?
om 12:05
Wauw wat was dit lekker zeg! Zo veel beter en lekkerder als uit een pakje…
Zelfs de kinderen hebben genoten.
om 14:07
Bedankt voor je leuke reactie Daphne! Als zelfs de kinderen ervan smullen ben ik helemaal blij!
om 17:24
Was heerlijk! Ga morgen de Calzone maken!
om 19:56
Leuk om te horen Marika! 🙂
om 11:13
Tip gezien bij Jamie Oliver , een ingevroren pepertje kun je met een fijne rasp heel goed gebruiken.
je krijgt dan een soort fijne rode peperstof.
om 08:56
Nom nom nom! Ook deze heeft weer goed gesmaakt!
om 18:11
Vanavond gemaakt. Helaas geen sugar snaps. Maar ook dit recept is weer heerlijk!!
om 11:11
Leuk om te horen Diane!