Kruidenboter

Zelf kruidenboter maken is makkelijk en zoveel lekkerder dan een kuipje uit de winkel. Ik maak hem graag als ik verse kruiden over heb, of als er in de tuin weer volop bieslook en peterselie staat. Lekker op warm stokbrood, bij de barbecue, door gekookte krieltjes of op een stukje vlees of vis. Maak er een rol van of spuit kleine rozetjes en vries ze in; dan heb je altijd zelfgemaakte kruidenboter op voorraad.

Lekker erbij
Serveer de kruidenboter met warm stokbrood, of gebruik hem voor deze stokbroodjes met knoflookboter, krieltjes met kruidenboter, ribeye van de barbecue of kip Kiev.

Bewaren
Bewaar kruidenboter afgedekt in de koelkast. Hij blijft ongeveer 1 week goed. In de diepvries kun je hem circa 3 maanden bewaren, liefst in plakjes of rozetjes zodat je makkelijk pakt wat je nodig hebt.

Opgeklopte kruidenboter
Van dit recept kun je ook heel makkelijk opgeklopte kruidenboter maken. Klop de zachte roomboter eerst 2 tot 3 minuten luchtig met een handmixer en spatel daarna de knoflook, kruiden, zout en peper erdoor. Zo blijft de boter mooi luchtig en blijven de kruiden fris. Bekijk ook mijn recept voor whipped butter.

Meer kruidenboterrecepten
Probeer ook deze zachte knoflookboter met gepofte knoflook, of de Beurre Café de Paris — een krachtige variant voor biefstuk, entrecote of ribeye.

Barbecuerecepten, Basisrecepten, Hartige keuken, Voor bij de borrel